經常有人說，中國的葡萄酒，不論是進口的還是國產的，價格都很坑爹，國外賣1歐元的酒，國內都要賣到100多！！！成本在10塊的酒，賣到終端都要100多！
那麼，美國人民呢？作為世界上最大的葡萄酒消費國，是不是一樣“坑”？想看答案的，直接往下拉看圖。
大部分酒莊是很不情願把自己的成本和利潤公開的，而且大部分酒莊因為是家族所有，也沒人能夠監管。
幸好在美國納帕有個酒莊叫做Chateau Montelena(蒙特裡娜酒莊),已查過國內基本沒賣的，所有無廣告嫌疑，知道一點足矣，這家酒莊的酒不便宜，他的老闆博·巴雷特（Bo Barrett）很開明，願意分享這些內情。
以此家酒莊的納帕（Napa）赤霞珠幹紅為例，酒莊以及終端零售價位50美元，酒店銷售價格為100美元。但是這100美元怎麼來的？
發生了什麼？
他給到經銷商是19美元（不同經銷商略有差異，不含物流費）。然後經銷商以33美元的價格賣給零售商，也就是他們增加了1.7倍。如果是一般零售商，他們會把銷售價格定為50美元上下，也就是他們增加了1.5倍；但是如果是在酒店，價格則是100美元，也就是他們增加了3倍。
一瓶酒店100美元的酒，出廠價為19美元
至於這瓶酒為什麼給到經銷商是19美元？巴雷特莊主說，買土地、種植葡萄、採收、選擇和人工等，一大堆算不清的賬，但是可以肯定的一點是，酒店的侍應生每瓶賺的小費都比他這莊主賺的多。
最耗費成本的是以下幾個：葡萄（為了得到好葡萄，每棵葡萄樹只選最好的兩串葡萄）；橡木桶，全新的法國桶要1400美元一個，即便是東歐便宜的橡木桶也要900美元一個，而一個橡木桶只能裝300瓶還不到的酒，每瓶酒的成本都要3美元到5美元；軟木塞，酒莊低端的葡萄酒納帕赤霞珠幹紅軟木塞為1美元一個，莊園赤霞珠則要4美元一個。
但是，最重要的一點則難以估算。有個關於畢卡索著名的故事。畢卡索有次在公園遇到一個貴婦，貴婦請他當場給她畫幅肖像畫。畢卡索答應了，大筆一揮，很快就創作而成。貴婦問：“多少錢？”畢卡索報了一個很大額的數字。貴婦很生氣，說你就花了五分鐘時間畫這幅畫，憑什麼要這麼貴？“不對，女士。它花費了我一輩子來畫這幅畫，你只是看到了它的最後五分鐘而已。” 巴雷特莊主說，頂級佳釀之所以較貴，因為是用一輩子的經驗在付出。
畢卡索的肖像畫
如果一定要說出他酒莊每瓶酒的具體利潤，巴雷特莊主說，當年份好需求高的時候，毛利大約在30%到50%；差年份需求低的時候，毛利大約在0%到15%。
美國三大葡萄酒集團都拒絕提供任何內情。所以只能根據市場情況進行推斷。
以美國流通的一款酒兩元恰克（Two Buck Chuck）為例，零售價為2美元。酒瓶為淺色輕瓶，酒塞為廉價塞，更主要的是酒廠直接賣給加州的超市，省去了中間商。
廉價酒最大的成本應該當屬葡萄， 但是根據2013年美國農業部的年度報告，一噸中央山谷的葡萄均價為340美元，大約可以釀1300瓶，每瓶的成本是0.26美元。但是如果買納帕穀的一般葡萄則要3684美元一噸，如果是買最負盛名的赤霞珠葡萄，成本則要5474美元一噸，每瓶酒的成本分別是2.8美元和4.2美元。廉價酒一般經過一層流通，至少會增加50%。所以一瓶零售賣10美元的葡萄酒，出廠價一般在3美元到5美元。
所以，美國的情況大致可以總結為：低端酒—出廠在3美元左右的酒，銷售價在10美元左右；高端酒—出廠價在19美元的酒，銷售價在50美元到100美元。
現在看來，中國的葡萄酒價格和美國的相比，你覺得到底坑不坑？
没有评论:
发表评论