鵝肝，法餐之王的血腥魅力

與季節限定的松露，昂貴稀有的鱘魚籽醬相比，同屬“歐陸三大珍饈”之一的鵝肝（Foie gras）要親民得多，也更容易被接受。這種美味不僅是法餐的王牌之一，也越來越多的出現在其他國家的烹飪中。

歷史

鵝可能是人類最早馴化的家禽。通過馴養的灰雁，古埃及人培育出了現在歐洲朗德鵝（Landes goose）的祖先，在當時被認為是最美味的佳餚之一。

常見的歐洲朗德鵝

鵝肝的誕生眾說紛紜，在古羅馬時期，人工催肥的鵝肝就已經成為重要的美食。當時的鵝的肥育採用無花果作為飼料，據說能為鵝肝增加無花果的香氣。從那時至今，無花果都是烹製鵝肝的經典配菜。

鵝肝搭配無花果

古羅馬衰落後，培育肥鵝肝的技術幾近失傳，只有猶太人將其保存了下來。但在猶太名族內部，肥鵝肝的工藝是否符合教義一直是個爭議頗大的話題。16世紀左右，肥鵝肝技術隨著西移的猶太人傳到了法國的阿爾薩斯地區和西南部地區，當地百姓開始嘗試著用肥鵝肝做鵝肝醬。

當時正好也是玉米傳入法國的時期，使用玉米填喂的鵝肝色澤好，並且由於玉米膽鹼含量低，可以降低脂肪的轉運，促進鵝肝急速增長，成了最適合的飼料。作為最適宜種植玉米的地區，法國西南部也成了鵝肝的知名產地。

18世紀，遍嘗美食的阿爾薩斯省長馬歇爾·德·宮塔德侯爵要求他的主廚讓·約瑟夫·克洛斯做一道驚豔的料理，克洛斯用牛肉包裹鵝肝，再裹上派皮來烤，這道新穎的料理讓宮塔德十分驚豔。自豪的他還專門做了個頂級的鵝肝派敬獻給路易十六，使得鵝肝風靡全法，開始作為高級食材為人所知。

製作

農婦填育肥鵝的照片，拍攝於1910s

鵝肝的生產過程遠沒有松露、松茸那般夢幻美好，更多地帶著殘忍和血腥的因素。甚至連希特勒都曾經因為不忍鵝遭受填喂的折磨而禁止生產肥鵝肝。這道傳統美食也不斷遭受動物保護組織的抗議，歐美各國都曾嘗試禁止或者減少生產。美國加州一度出臺了禁止餐廳出售鵝肝菜品的法令，但在2015年因違反貿易條款而被廢除。

雖然Foie gras通常譯成“鵝肝”，但市面上的foie gras其實有95%為鴨肝。Foie gras正確的稱呼應該是“肥肝”，分成鵝肝（Foie Gras d Oie）和鴨肝（Foie Gras de Canard）兩類。

但不管鴨肝還是鵝肝，其實二者味道差異並不大。肥鵝肝更為傳統，味道更為細膩和肥腴，價格稍貴；肥鴨肝味道更為濃郁，容易料理，甚至有許多人吃慣了肥鴨肝覺得肥鵝肝略微寡淡。對於二者的選擇，主要還是取決於自己的喜好和料理方式。

現代生產肥鵝肝的養鴨廠

用來製作肥肝的禽類最早生活還是美好的，每天悠閒的在草場裡覓食散步曬太陽，享用著天然甚至是有機的青草和玉米飼料。用來做肥肝的鴨通常放養8~12周，鵝則需要放養14周。然後被送到專門的工廠進行圈養填喂，被關在狹小的空間裡，儘量減少活動以保存能量，以玉米和油脂為主的飼料通過填喂機頂端的長管進入食道直到胃部，填喂期每天至少要吃下大於500克的飼料，鴨圈養填喂12至14天，每天兩頓；鵝圈養填喂21天，每天三頓。營養大量過剩，原本如同雞肝般精瘦的紅色肝臟，快速膨脹至普通大小的十倍左右。

動物保護團體遊說抵制肥鵝肝生產

鴨繁殖能力強，生長速度快，食量相對較小，因而成本低，售價也至少低20%。除了價格和養殖週期之外，鴨肝比鵝肝脂肪含量低，也更容易烹調。在有些國家的文化中，鵝被認為是一種有靈性的高貴禽類，被如此對待會讓人心存不悅。而填喂肥鴨作為一種傳統的養殖方式，面臨的輿論壓力相對較小，但仍然受到一些激進動物保護主義者抨擊。

普通的禽類肝臟脂肪含量低，柔韌而緊實，好的肥肝通常脂肪含量在50%~65%之間，含量過低則會偏向普通肝臟，觸感緊實。含量過高就會像鴨脂肪一樣油膩而柔軟。但無論多少，鵝肝畢竟是脂肪含量如此之高的食物，還是需要抱著謹慎的態度。量身體而行，品味而非用其飽腹。

烹飪

雖然鵝肝是法國最具代表性的食材，但其實鵝肝屬於典型的季節性消費，在聖誕和元旦期間，每個家庭都會爭相購買，消費掉一年2/3的肥肝。

肥肝出現的形式多種多樣，質地、品質、價格上都有各種各樣的選擇，以前人們偏愛鵝肝醬，而隨著運輸條件和保鮮科技的成熟，人們越來越推崇新鮮的肥肝。

鵝肝醬搭配無花果

肥肝非常適合用略帶甜味的水果酒或者葡萄酒搭配。馬德拉（Madeira）、蘋果酒、白蘭地和波特酒都常常出現在肥肝料理中。除了經典的無花果，漿果類、柑橘類也是肥肝的絕妙小夥伴。

肥肝切片，搭配蘋果酒澆汁

只有完整無瑕疵的肥肝才能作為整個鮮鵝肝出售，這種最好的肥肝通常被切成厚片，在鍋中使用極高的溫度快速幹煎，表面焦黃濃香，內部溫熱柔滑入口即化的質地，最是能品嘗到肥肝獨特風味。

Torchon of foie gras

傳統的布包鵝肝（Torchon of foie gras），利用較為粗硬的廚房用巾將鵝肝裹成圓柱狀，紮緊放在不高於溫水、高湯或者油脂中浸煮，緩慢的加熱方式使得內外循序漸進均勻受熱，冷卻後切成厚片，油脂凝固，口感非常細膩，是一道十分經典的冷菜。

奢華的Tournedos Rossini

最出名的鵝肝主菜大概非羅西尼牛排（Tournedos Rossini）莫屬了，這位熱愛美食的義大利歌劇大師，首次嘗試將鮮嫩的菲力牛排與肥腴的鵝肝搭配，配以馬德拉酒和松露熬煮的醬汁，在放上些許松露薄片，在一道菜中融合三種奢華食材，是絕對值得一試的料理。

除了餐廳中的經典菜肴外，市面上常見的還有使用巴氏消毒法的玻璃罐裝鵝肝、使用起來非常方便的鵝肝醬、以瓦罐定型的鵝肝派等各種形式的成品，都是非常方便品嘗得到的美味，自己在家裡也能享受。

搭配

鵝肝幾乎能搭配一切葡萄酒，所以通常在佐餐時更多考慮烹飪的方式和配菜，通常以白葡萄酒為佳。烤鵝肝豐盈濃郁的口感，讓其在搭配高酒精度烈酒時也表現不錯，可以搭配金酒（Gin）、草藥酒和威士卡。

雖然說傳統上習慣用貴腐甜酒作為鵝肝醬的經典搭配，但實測下來卻感覺非常容易發膩，倒不如佐以香檳或是啤酒來的爽口。

夏子的酒

我一直喜歡用快樂的方式去認知美酒，讀漫畫也是其中之一。

這套《夏子的酒》，雖然早在1994年發行，但是卻沒有任何過時的感覺。如果想要愉快地瞭解清酒，那麼這套12冊的漫畫就是最好的讀物了。

       任何一個好的作品都離不開時代的背景，而日本傳統清酒面臨的困境即使到今天也沒有改善。高檔酒如純米吟釀和純米大吟釀，採用傳統的方法，費時費工，釀酒師（杜氏）和他的團隊冬天來到酒廠不分晝夜地釀酒，春天釀好酒返鄉種田，這種古時候的勞作方式讓年輕人卻步。而很多消費者並不理解這些酒的可貴之處，繼續在追尋時尚，品牌，價格和酒精體驗。日本的傳統清酒廠因為無法經營每年都在減少，這20年來似乎沒有停止過。

夏子也是眾多遠離家鄉到東京工作的年輕人之一。父親和哥哥在家鄉經營一家清酒廠，而她則在一家廣告公司擔任文案。哥哥的早逝，燃起她回家鄉完成哥哥遺願的鬥志。清酒最重要的原料就是米，而哥哥苦苦搜尋找到的1350粒龍錦的稻粒就是釀出頂級酒的希望。（據說漫畫參考了幻級米亀之尾，是極少產量夢幻級之酒米、能釀出難以形容的豊潤盈滿酒感之特級米、極為難以培植。）

頂級的夢幻之米需要有機種植，這是一個巨大的挑戰。現代農業已經離不開農藥和化肥，農民已經無法承受在農田裡勞作的艱辛。直升機噴灑的農藥，不僅破壞了土地和生態，就連早起上學的小學生都受到傷害。農民的子女被送到醫院，有孩子還因此而失去了一個眼睛的視力。

而夏子在老農宮川和有機專家豪田先生的幫助下，一個人堅守著有機種植的龍錦培植田。在她的努力感染下，農戶們從麻木到慢慢覺醒，也有越來越多的年輕人回到了農業中來。“有機種植終將席捲全球”，書中豪田先生這麼說。

有了好米就要開始釀酒，酒廠也經歷了老一代杜氏向新一代的轉換。傳統釀酒人的艱辛已超出常人的想像，一絲不能鬆懈的運作，有工人的家裡老婆生產也無法返家去照顧。

而冬季釀酒後在春天返回家鄉種田，到了秋天再回酒廠的工作節奏，這種古時的傳統在如今的社會確實有些不合實際。年輕的杜氏草壁先生，雖然是哥哥的同學，但也是因為愛上了夏子而選擇留在釀酒廠的吧。

夏子對清酒超強的品鑒能力，在一個深夜被哥哥留下的一瓶酒而喚醒。釀出日本第一清酒的夢想，在草壁的幫助下得到了實現。起名為康龍的純米大吟釀，終於可以擺在哥哥和因勞累過世的老杜氏的墓碑前。

這套漫畫用夏子樸實的故事，勾畫了日本傳統清酒的釀造之路。而同名改編的日劇，由和久井映見主演，也是一部和“神之水滴”一樣不可錯過的好劇啊。

書中除了關於釀造清酒的描述，在每本書的後記裡都有對清酒的進一步介紹。讀漫畫時也可以學習到清酒知識，這確實是一本不可多得的經典讀物啊。

紅酒很危險？妊娠期不要碰

我們經常在網上看到有人說，每天喝些許紅酒有很多好處，為此不少准媽媽都會酌量飲用一些。可是，有研究表明，紅酒對於胎兒的發育有著不小的影響，因此不建議飲用。那麼，孕婦喝紅酒有哪些方面的危害性呢？

一孕婦喝紅酒的危害性

1.影響胰腺發育

孕婦不宜喝紅酒，這是因為，紅酒的主要成分中有白藜蘆醇，這種物質會使胎兒的胰腺發育畸形。因此，為了胎兒的健康發育，懷孕期間儘量不要接觸紅酒。

2.導致胎兒發育不正常

紅酒中含有酒精，而酒精會通過血液輸送給胎兒，從而對胎兒的發育造成影響，嚴重的可導致發育不良或者發育遲緩，甚至不利於胎兒的四肢分化、神經系統正常發育。

3.孩子更容易患貧血

孕婦多喝紅酒會攝入過多酒精，這會影響孩子在嬰幼兒時期營養的吸收能力，因此，這類孩子不僅成長發育遲緩，而且還容易患上貧血症狀。

二 孕婦日常飲食注意事項

1.少喝酒

無論是備孕期間還是懷孕期間，女性都不宜多喝酒，因為酒精對胎兒發育不利，甚至導致孩子日後智力水準低下，因此，孕婦儘量不喝酒為妙。

2.不宜大補特補

有些孕婦喜歡在懷孕期間大補特補，可是，並非吃的補品越多，胎兒發育就越健康，反倒對孕婦分娩不利。

3.多吃新鮮蔬果

大部分的孕婦會出現孕期便秘的症狀，而平時多吃新鮮的蔬果，不僅可以補充到全面的營養，還可以緩解孕婦便秘問題。

4.不可暴飲暴食

懷孕期間，孕婦切不可暴飲暴食，儘量少吃多餐，而且要控制好進食量，別讓胎兒發育成為巨嬰，引發難產等現象。

人參酒的製作方法和注意事項

人參酒是最滋補的藥酒之一，也是被廣為所知的藥酒。並且，這種藥酒的製作方法也比較簡單，可以自行在家泡制。在這裡，不如就先來瞭解瞭解人參酒的製作方法和注意事項都是怎樣的吧。

人參酒的製作方法

原料：人參30g，白酒1200ml

制法：用紗布縫一個與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口；放入酒中浸泡數日；之後倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內；將其密封，冷卻，存放備用。

用法與用量：每次10～30ml，每日1次（上午服用為佳）。

人參酒的功效與作用

人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因數的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，並能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發酵酒精飲料，得到人參的滋養，不僅吸收了人參的藥用養分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養血，暖胃散寒。

最後，要提醒大家的是飲用人參酒也是有注意事項的哦。

人參酒的注意事項

人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標誌著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出後，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什麼藥效作用了。

如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應具有淡黃色，所以品嘗酒時應帶有人參特有的芳香氣味（土腥味），如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒品質差，不宜選用。

在家自製人參酒要先多瞭解瞭解哦。

噢！這酒有問題？！喝酒後嘴唇變黑了！

很多人都困惑，為什麼在喝完葡萄酒後，嘴唇和牙齒會發黑？有的人甚至認為自己中毒了，或者認為紅酒的品質不好。

以前看過有一案例報導：上海一位徐姓的客人和朋友到上海的某酒樓吃飯,點了一瓶幹紅葡萄酒，後來發現舌頭和嘴巴變黑了，於是氣衝衝地找酒店的人算帳，說酒品質有問題，最後鬧到驚動了110，更無語的是《青年報》的記者居然報導了這事，要追究這款幹紅供應商的責任。

那麼，喝紅酒後嘴唇和牙齒發黑，證明這個酒真是品質有總是嗎？

喝紅葡萄酒舌頭和嘴巴發紫是非常正常的現象。一般來說，人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了就會發紅發黑，只要是喝紅色的酒都有這種現象，只是有些酒沒有那麼明顯，或者有些人的舌頭、嘴唇並不那麼容易吸附色素而已。

至於葡萄酒為什麼有色素？那沒有色素就不叫紅酒了好吧！在釀造葡萄酒的過程中，有一個脫皮過程，在完成脫皮前及其過程中，葡萄汁會從葡萄皮中染色。這也是紅葡萄酒不同于白葡萄酒的一個原因之一。

所以，葡萄酒本身是不會有品質總是的，相反地，證明你喝的這款酒的品質還不錯。葡萄酒能夠著色在我們的舌頭和嘴巴，說明用來釀造這款酒葡萄成熟度好，基本屬於來自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒質豐厚，色澤深至幾乎不透明的，顯示酒精含量高，葡萄的精華多，單寧和果味都重。

天然的紅葡萄酒色素是通過發酵過程中脫下來的。相信大家以前也聽過一種區別真紅酒和色素勾對紅酒的方法：拿一塊白布或者紙巾，如果是天然的紅葡萄酒色，白布上會留下很多紅色的色素，色素一般難洗掉；而人工添加的化學色素則會迅速擴散掉，並且很容易洗掉。

那麼喝那些葡萄酒容易“黑嘴”呢？其實上面有提及了，就是重酒體、顏色深的酒，比如澳洲、阿根廷、智利等陽光充足，氣候溫暖的地方釀造的酒一般比較濃郁多汁，年輕的時候就呈現較深的顏色。還有一些葡萄酒品種本身就是比較“黑”的，比如瑪律貝克，在法國卡奧爾產區，當地政府甚至申請了“黑酒”這個品牌保護，以出產顏色深、重酒體和濃郁的瑪律貝克為驕傲。

最後想說的是，其實我們對葡萄酒誤解挺深的，國內的流言、謠言特別多，作為一個熱愛葡萄酒和致力於傳播葡萄酒文化的人，真是希望謠言止於智者，不要把葡萄酒想的太複雜，把它當做普通商品去看待，或許我們在喝一瓶酒時，會更舒服，才真正在享受美酒。

減肥我是認真的 嘴饞卻是天生的

不是所有長頭髮的人就是個妹子，同理不能是個葡萄酒它就自帶減肥功效！它首先得要是白的！白葡萄酒的熱量相對紅葡萄酒要低。

1、酒精度決定熱量

我們可以算一下，通常1克酒精含有7卡路里的熱量，而在一支150ml的紅酒杯裡，裝了酒精度數為9%-12%的葡萄酒，那麼它所含熱量就有110-140卡路里。而且相比碳水化合物， 葡萄酒中的酒精含量那是車載斗量的！OMG！所以一定要選擇低度葡萄酒。

2、不喝加糖香檳

基友聚會嗨起來千萬要把持住對瓶吹的想法，至少查看香檳酒標上是否帶有“Brut Nature“或“Brut Zero”的低糖分字樣。法國香檳、西班牙卡瓦（Cava）和美國的起泡酒等自然幹型（Brut Nature）起泡酒糖分都不高；如果看到義大利的普羅塞克（Prosecco）起泡酒最好火速掏出電腦算算卡路里再決定喝不喝，畢竟前幾個的熱量只有120，而甜型香檳的熱量直逼175卡路里。

3、網傳的減肥食譜：

不靠譜的減肥餐：紅酒+乳酪

睡覺前半小時喝50~100cc的紅酒，再配上一片~兩片的乳酪。

如果大家聽信了謠言，三餐照吃，並在睡前繼續享用這個增肥套餐，那麼狠遺憾的告訴你，恐怕你兩個月後你就能獲得技能：“月半”

沒錯，葡萄酒的確能消除水腫，提高新陳代謝。然而肥胖是因為攝入熱量＞消耗熱量，從而讓多餘的熱量積累成了脂肪。乳酪這種熱量高的驚的東西，加上睡眠期間身體不是消耗能量而是吸收能熱量，這就相當於你吃了個全家桶就去睡覺，簡直可怕。

靠譜的減肥餐：紅酒+牛排

牛排的卡路里比較低，最重要的是有豐富的營養，即能保持充足的體力營養還可以達到廋身的效果。

春天我們就要做凍齡美女！

整完了身段，咱們趁著大好春光再來聊聊臉。

最近熱播的番劇“太陽的後裔”相信大家對宋慧喬只有一個想法：你再不老，我們就要瘋了

其實嘛要成為不老女神也不是多難的事兒，大家都知道喝葡萄酒可以重建破損DNA、修復細胞的功能。可以美容養顏抗衰老，還可以面對男神的時候喝的這麼撩撥

喝多少：建議每天喝200~300毫升的葡萄酒，用標準紅高腳杯衡量的話差不多是1~2杯。

哪種葡萄酒更有效：這和減肥法則截然不同，首先必須選擇紅葡萄酒，其次挑選單寧多！含糖量低！酒精度低！的紅葡萄酒！抗衰老主要靠紅葡萄酒裡的單寧，所以首當其衝就是單甯要豐富！

上班族也有春天

除了為了迎接一個美好的顏值身材改造外，我也知道還有一群靜如癱瘓動如癲癇的上班族等待解救，憋怕，接下來我們就來聊聊你們最關心的那幾點問題！

1、輕鬆預防乳腺疾病

最近幾年鋪天蓋地的新聞讓所有人談乳腺癌色變，那種感覺簡直比賊惦記上了還可怕。於是我們科學家通過研究，表示在日常如果能連皮帶籽的一起嚼點葡萄，那麼就能抑制體內雌激素瘋長，輕鬆預防乳腺癌的造訪。當然了如果上班族覺得嚼葡萄不太方便，那也可以在下午的時候設法喝上杯紅葡萄酒。

2、工作一天回家累成狗？

疲勞相對來說還是很容易緩解的，比如在泡腳的時候灑點紅酒就行了，這種方法能快速通過皮膚把酒液吸收到經脈，分分鐘疏通經絡精神十足。至於你們問我多少滴，這純粹是看臂力的事，像我這種一次幾滴的，至少撒上個十次。

3、愛美又怕關節炎？

總有些姑娘一年四季都要穿裙子，未避免將來你們感到到膝蓋中了一箭的疼痛，建議你們泡腳時加兩片浸泡過紅酒的老薑，把它放在膝上，對預防和緩解關節炎很有效果。另外還有些成天坐在桌前一動不動絕不運動的妹子，也可以參照這個法子。

4、老闆的話一遍就記住啦？

不知道大家有沒有這樣一個感受，辦公室坐久了發現記性越來越差。研究表明“如果喝了一兩杯葡萄酒之後，你聽到一些有意思的 八卦 或者其他有用的資訊，你的大腦會編碼一些和酒精相關的資訊到你的記憶中，因此當你隔一段時間，再喝一定量的葡萄酒的時候你就更容易回憶起這些資訊。”

5、杜絕便秘利尿這類辦公室毛病：

紅葡萄酒的丹甯，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。翻譯成人話就是：助消化！防便秘！還有些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀這三種成分含量高，具利尿作用，可以防止水腫和維持體內酸堿平衡。

6、春天流感與我無關：

科學家們同時認為，葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。姑娘們平常可以喝葡萄酒增加抵抗力，例假就不要喝了。因為這段時間分解酶的活動能力低下，酒精代謝能力下降。酒精妥妥的就變成了“刺激性食物”

美女如煙 才女如酒 醜女如茶

男人生命裡不可缺少的三件寶貝即是：煙，酒，茶。這是男人們日常生活當中的，而在感情世界和女人堆裡如果也有這樣三種分類的話，你會選擇哪一件作為自己的嗜好呢？假使美女如煙，才女如酒， 醜女如茶。三種女人，你會選擇與哪一種女人生活？

 美女如煙

煙能讓男人把心煩的事情一點點隨著煙圈的幻滅而一點點減少，這應該是大多數男人喜歡抽煙的理由。當我們在為工作壓力煩悶的時候，很自然地會點上一支煙。它帶給我們的不僅是身體上的一份輕鬆感，更是感情中的一種釋放點。當事業出現失敗陰影的時候，我們會抽著煙，讓滿屋的煙霧彌漫自己，讓自己此刻清醒、警覺起來。當生活出現難以預測的困境時，我們會隨著煙霧飄拂的曲線，尋找人生的那條直線。

於是乎，男人的嘴裡少不了它，特別是在痛苦和失落中。其實這煙就好比一個漂亮的女人，可以給人感官上的一種視覺效果，一瞬間的撫慰。

美女如煙，此話不假。試想有幾個男人不會被一個女人的美貌打動？當嫵媚的她被你發覺時，你怎麼控制得住你對異性的那份荷爾蒙渴求呢？每個男人心裡不都是想著那個女人是自己的該多好？捧著這樣的女人生活，男人的面子有了，生活的情趣也上來了。生理上我們得到足夠的快感，心理上我們的虛榮心得到極大的滿足。

於是，我們再也離不開她了，因為她身體的魅力就和煙一樣，能夠讓人上癮。當我們品嘗到短暫甜蜜和幸福的時候，其實我們中的毒已經很深很深。燃放的過程中，一支煙沒了，一顆健康的心也慢慢消退。煙抽多了傷身體，與美女生活久了豈不也是一樣？在這個層面來說，我們會反對煙，為此每個男人都想拒絕。可是，面對紛繁的世界，又有多少血性男人已經把自己的初吻獻給了煙呢，又有多少拜倒在煙花世界的石榴裙下呢？這就好比我們的擇偶觀念，不是還有部分男人把女人的首要標準，定位在華麗的外表上？然，當我們真正明白它的毒害時，我們自己本身已經傷得夠深了。

才女如酒

美酒，是一種藝術佳品，以其似水外形，似火性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，體現出人類文化的每一個方面。作為男人的我們，享受著這種獨特液體帶給我們的快感和麻醉。當我們在慶功的時候，它成為我們喜悅表達的必備事物，我們把所有的興致都借著它吞進肚子裡。當我們接受懲罰的時候，同樣也是它把我們往死裡灌，儘管大腦已經是完全空白，我們還是心甘情願的醉酒人生。

其實，身邊若是有個大眾欣賞的才女不也是如此。當我們因為她那與眾不同的脫俗氣質為之入迷的時候，我們本身已經醉倒在她的心懷。才女們有著廣而泛的閱讀和敏銳感傷的心靈，可以讓你覺得自己更有水準，追求更有水準的意境。可是，要知道，一個抱著仰慕靠近才女的平凡男人，結局往往是很狼狽的，只能在一身傷痕中落荒而逃。

才華是蔓延的毒汁，它一點點擴散，開始麻痹自己的神經。通常，有才華的女人因為過分迷戀感覺，在現實中反而滯頓。她會因為很小的事情跟你進行理論，她會因為許多問題與你爭執到她想要的結果，而這樣的事實是你絕對不願看到的。當這份過分的烈酒焦灼你的時候，你只會把你的大腦送往更空白和沉寂的空間。等到清醒時候，你才明白那一切只不過是一場夢。

醜女如茶

煙毒酒烈，唯有茶是可以相伴一生的，淡雅而不濃烈，清新而不脫俗。“ 慰蒼天，撫神農。驅萬邪，排百毒”，這就是茶的含義，也是健康的一種境界。當你疲勞倦怠時，喝一杯茶，頓時會覺得神清氣爽；當你腸胃鬧病，發生細菌性痢疾時，抓一把茶細嚼吞服，馬上就會止住腹瀉；當你吃多油膩，昏昏沉沉時，喝一杯茶，立即會覺得耳聰目明；當你飲酒過量，頭暈腦脹時，喝一杯茶，很快就能醒酒開胃。

是啊，醜女如茶，總是在隨處可見的地方，安靜地只為你調理。她不靠美麗的外表來引誘你，也不靠獨特的味道來拉攏你，她靠的是一種久遠的感覺來溫暖你。一開始，你會閑她不好看，因為很多現實因素的抵觸和傳統思維的角鬥；交往後你會覺得她沒有內涵，語言產生很大的分離，話不投機。

這些初次遇見的感覺，是內心深處自己想要擁有的幸福、快樂嗎？不是，茶的餘韻，是其它兩件寶根本無法媲美的。試問煙能讓你變得更加健康嗎，酒能讓你一直保持一份怡然的心嗎？不能。當男人為茶一般的外表所不屑，為茶剛開始那一絲苦味閒置的時候，我們哪裡會看到後面的好處呢？如果男人要找個愛你的，能夠和你一輩子相守相靠的女人，那麼他就會選擇茶。畢竟，現實裡的我們，平凡的生活裡需要慢慢品茗茶的醇厚。歷經了煙的毒，酒的烈，男人還享受得起茶的芬芳嗎？

一個成功男人的背後，必定有一個了不起的女人。這個女人，扮演著一個妻子和母親的雙重角色。失意的時候，她是母親，鼓舞男人們的鬥志；成功的時候，她是妻子，分享屬於兩個人的快樂。健康的身體、快樂的心情、幸福的人生，在茶的世界裡，找尋到了自己的根。事實是——美女，醜女和才女，往往分別是男人在青年、中年和老年階段的首選，或最佳人選。

如何在家裡優雅的把自己灌醉

在社交場合喝酒，沒人是為喝酒去的，酒只是個搭話的由頭，十二分精神都聚焦在怎麼笑的好看儀態是不是高貴大方一點不婊上，還要不停琢磨對方剛才拋給我那句話到底藏著幾層意思，明明是場戰役！私下裡跟朋友喝酒，重點依然不在酒上，杯中酒是鹹是酸都好，重要的是喝一個熱鬧，是酒精能拿來卸個妝就好。

而除上述之外，人一天裡總要有一些獨處的時光，一個人窩在沙發裡叫無聊的呆著，一個人坐在沙發上喝一杯加冰威士卡叫休息。在週末晚上關掉手機，一杯紅酒配電影，此時你最能清晰思考，此時你最能體味到嘴裡的液體有什麼豐富奇妙的變化，最容易想起那些積灰的舊事，酒精不會讓你飛起來，而是踏踏實實的踩在月光下的雪地上。

那麼如何過上在家裡舒舒服服的一杯紅酒配電影的生活呢？

首先，你最好有個酒櫃。

酒櫃並不是多奢侈的大件，趕上某大型電商做活動的時候，一些性價比還不錯的國產品牌不滿千元即可斬獲，留心即可。而高級的進口酒櫃理論上也不會貴過你酒櫃裡的那些酒，葡萄酒是你最嬌貴的女朋友，要呵護要疼愛，保存時要恒溫、恒濕、避光、避震，除了專用酒櫃，很難營造出適宜的存儲環境。放在客廳櫃子的最上層、廚房、陽臺、或者一個幾塊木板搭的簡單的架子上，請坐等您心愛的葡萄酒變成一瓶葡萄酒酒醋。

酒櫃在設置溫度的時候把溫度控制在12－15度之間，濕度控制在70％左右，不要把酒櫃的門對著窗戶，閑著沒事兒不要總把酒拿出來看看——那不是手串兒，頻繁的振動會打擾葡萄酒的休息，讓它迷人的香氣消失於無形。

不過烈酒就比較省事兒了。蒸餾的烈性酒，裝瓶之後受外界的影響微乎其微，如果你只愛威士卡、龍舌蘭或者白蘭地，只要儘量避免陽光直射，放在哪裡都行。啤酒也同樣沒太多要求，有冰箱和冰塊就好。夏天冰冷的啤酒，冬天溫暖的手套，帶著陽光味道的襯衫，都是最美好的事。

其次，你最好有一套優質酒杯。

喝紅葡萄酒最好用大尺寸的玻璃杯，讓空氣大面積與酒液接觸，香氣得以迅速釋放。白葡萄酒和桃紅適用方便聚攏果香，中等尺寸的玻璃杯。氣泡酒使用細長型的笛型酒杯。加強酒杯要用突出果味，淡化酒精味的小尺寸的又有足夠打旋空間的杯子。而且並不止是葡萄酒，如果你嘗試用紮啤杯之外的不同型號的杯子喝啤酒，也一定能驚奇的得到不同的口感和樂趣。最合適的酒杯，才能最大化酒的風味。

如果你還沒有發燒到按照品種和產地去選擇不同的杯子。不一定非要認牌子買Riedel或者Baccarat，不過也至少選一隻輕盈、剔透、杯壁更薄，杯型標準的水晶杯，相比粗糙笨重的玻璃杯，一定會讓你更發自內心的覺得，喝酒是一件開心的事。

再次，存一些對的酒。

“洋酒”，也就是高度烈酒，是必備品。在家裡一定要存一些高品質的，捨不得像在夜店裡那樣兌些亂七八糟一起喝的烈酒。比如一瓶上好的蘇格蘭單麥（single malt Whisky）。這種類型的威士卡調配所用的基酒完全來自同一蒸餾廠，以不同年份來分級，例如12，18，30年。喝的時候混別的就是個大寫的糟蹋，必須靜心屏息，細細撲捉它標誌性的芬芳的花香和泥煤的香氣，不過如果實在覺得太烈無法駕馭，也可以加入一些蘇打水進行稀釋，柔和口感。

再比如一瓶Extra Anejo（3年以上）的龍舌蘭（Tequila），當心情不很美麗，或者是有對手殺上門的時候，家裡如果沒有它那就太令人失望了。香氣獨特強烈，帶有辛辣之氣的龍舌蘭，一口將酒吞起，含住，待舌頭微麻時，慢慢咽下，簡直是直超無常空苦，直入忘我之境。 比較有氣勢的喝法Tequila Bomb，將龍舌蘭和雪碧或蘇打水兌在一起，然後用杯墊蓋在杯子上，拿起杯子用力一敲，甜的酒氣隨著透明的氣泡奔湧，趁氣泡消失前一飲而盡。（注意力度，尤其是喝多之後，別把杯子敲碎了。）

至於葡萄酒，紅的白的氣泡都要有，才能做到什麼心情喝什麼。酒櫃裡應該有壓箱底兒的，它可以是波爾多五大名莊，新世界的膜拜，也可以是蘇玳的甜酒，德國的TBA以及KRUG或者唐培裡儂這樣超凡陳年潛力的香檳。或者是一個上好的年份，對於靠天吃飯的葡萄酒，年份及其重要，比如波爾多的1982、1990、1995、1996、2000，尤其是2005年，都是眾所周知的好年份。至於日常隨便喝喝，請完全按照自己的心意來，喜歡甜的就買甜酒，喜歡溫柔優雅就喝美樂或者勃艮第，對到底“什麼好”還有猶疑就多喝喝，不用管別人說什麼。

家裡的啤酒就不要再買烤串攤常喝的那些了（絕對沒有歧視，小編也是路邊黨）。平時常喝的那些國產啤酒其實在國際上歸類為“超清淡”（SuperLight）啤酒，所以不要總吹噓自己能喝多少瓶，專業人士喝酒是講究酒精單位的！買的時候可以關注一下具體的酒精度數，進口啤酒通常是度數越高價格越貴，別看它一罐容積少，裡面的酒精含量卻可以是普通啤酒的2－3倍。

平時我們在倒啤酒的時候講究一個杯壁下流，為的是儘量少出現泡沫。可是優質的啤酒可不同，它需要泡沫，還需要很厚實的泡沫。因為泡沫可以阻止酒和空氣接觸，保持啤酒的香氣。推薦英國的紐卡斯爾棕啤（NewcastleBrown Ale），伯丁罕苦醇啤酒(Boddingtons bitter)，愛爾蘭的健力士（Guinness），比利時的時代啤酒 (Stella Artois)，豪格登（Hoegaarden）……再次提醒，喝啤酒一定要冰哦！

最後，如果過於忘情酒灑的哪兒都是，試試食鹽+白醋，如果是白色衣物就用漂白粉，當然能乾洗的還是直接儘快去乾洗。

不過這並不重要。總之，安心喝酒，不必有任何後顧之憂，準備工作都做好了，開心最重要。