吐酒就算了 還要吐出藝術感？

相信在很多人眼裡，想要全面地品鑒一款葡萄酒，最好的方法就是嘗一下試試，但是這種“嘗”是否就意味著要吞咽下肚，才能感受到美酒的精妙之處呢？讓小編告訴你，當然不是這樣，就算你最終把葡萄酒吐出來了，你依舊可以“品嘗”到這款酒。

一、為什麼要吐酒？

當面對一款葡萄酒，尤其是心儀已久的好酒，最好的選擇當然就是坐下來，配上音樂，慢慢的品，緩緩的嘗，然後在美酒的天堂徜徉。

然而，如果你接下來還有一場重要的會議要開，馬上有一場長途旅行需要啟動，有一大批其他的美酒等你品嘗，你需要保持清醒的頭腦和靈活的身體才能進行接下來的活動，但是你又很想或者必須品嘗一下這些酒款。那麼，這種情況下，將喝到口中的葡萄酒進行充分地品鑒，然後優雅地吐出來將是你的不二之選。

將葡萄酒吐出來，你便可以避免攝入過多的酒精，不至於犧牲接下來的行程。同時，有研究表明，人體咽喉中並沒有品嘗葡萄酒的器官和機制，因此，你也不必擔憂會錯過任何一滴美味、任何一口佳釀。一箭雙雕，兩全其美，何樂而不為？

二、怎麼優雅的吐酒？

在略過了吐與咽的糾結，選擇了吐酒之後，最大的問題就是如何才能吐的優雅，吐出藝術感。

1. 吐酒前的準備

想要吐酒，首先你得要有一個吐酒器。如果是在專業的品鑒會和酒會上，事情就簡單多了，一般主辦方都會配備專業的吐酒器，這種吐酒器或是金屬制的漏斗狀器皿，或是裝有鋸屑的盒子，或是碗狀的容器。而你只管優雅的吐酒就好了。

同時，上好的波爾多酒莊的酒箱在放入一些鋸屑或碎紙屑後，也可以作為很好的吐酒器使用。當然，如果有一個適合的水槽供你吐酒，那最好不過了，因為水流能沖刷一切痕跡。

2. 吐酒的時機

現在，酒已入口，怎麼辦？直接吐嗎？當然不。品酒不能像喝到辣椒水一樣入口即吐。你要在葡萄酒入口之後，用舌頭攪動酒液，不時吸入空氣，讓它充分接觸你的口腔，親吻你的味蕾，然後你再細細體會它在你口中綻放的美好。之後葡萄酒會變得溫熱，微微起泡，這時，你已體會到了個中美妙滋味，可以放心而毫無留戀地吐酒了。

3. 吐酒的姿勢

酒應該怎麼吐，不應該哇的一口出來就行了嗎？當然可以，但是恐怕姿態恐怕就不那麼優雅了，而且有可能會將酒液濺的到處都是。葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）告訴我們，吐酒時應該收緊雙唇，有控制性的發力，讓葡萄酒集中在一個很小的區域，然後吐進吐酒桶中。這樣優雅地吐酒，如果不會的話趕緊多練習練習吧。

然而，即使是吐酒，也無可避免的會攝入部分酒精，酒分子會通過口腔發散到鼻腔，再到鼻後腔，最後依然會有微醺的感覺，葡萄酒依舊能夠影響到你。所以請切記——葡萄酒雖好，不可貪杯哦。

饕餮美食邂逅美酒 味蕾大滿足

俗話說，民以食為天。天大地大，吃飯最大，辛勞了一周的你們是不是也想在週末吃上一頓豐盛的犒勞下自己？請隨小編來看看這周的饕餮食譜吧！

1. 芝士焗大蝦

芝士焗大蝦是法式菜品中一道名菜，深受食客喜愛。芝士濃郁醇厚，入口即化，唇齒留香，大蝦味鮮爽口，蝦肉鮮嫩彈牙，其滋味真是令人欲罷不能。佳餚當前，如能來一杯圓潤的霞多麗白葡萄酒來相配，那是相當的好啊！

麥卡斯珍藏霞多麗白葡萄酒

麥卡斯珍藏霞多麗白葡萄酒（Maycas del Limari Reserva Chardonnay, Limari Valley, Chile）是個不錯的選擇。這款葡萄酒明亮純淨，香氣濃郁。亞洲首位葡萄酒大師李志延對此酒的評價是：散發著桃子、檸檬、柑橘等成熟水果的香氣，性價比高。葡萄酒中的水果香氣和芝士大蝦的鮮香相得益彰，更是令人難以忘懷。

2. 香煎銀鱈魚

銀鱈魚是深海冷水魚，其營養價值十分之高，維生素含量豐富。

魯道夫酒莊長相思白葡萄酒

肉質雪白細嫩，口感細滑，香煎過的銀鱈魚香氣撲鼻而來。若能配上魯道夫酒莊長相思白葡萄酒（Neudorf Sauvignon Blanc, Nelson, New Zealand），更能凸顯魚肉嫩滑的口感。這款葡萄酒帶有芭樂、芒果、油桃和檸檬草的香氣，酒莊運用橡木桶和酒泥來平衡酒中濃郁的果味。亞洲首位葡萄酒大師李志延對它的評價是：2014年份的魯道夫酒莊長相思白葡萄酒正值品質的最高峰，充滿青草、柑橘和檸檬的香氣，近期飲用最佳。

3. 翻轉鳳梨塔

這是一道很有意思的甜品。在烤制的過程中，麵點師會進行“翻轉”的動作，讓紅糖、蜂蜜和鳳梨的香氣在烘烤的時候相互滲透，充分吸收黃油之後，口感變得更加濃郁。悠閒的週末，約上三兩好友，帶上酸甜可口的莫斯卡托甜白（Vicuna Moscato, Itata Valley, Chile），點上一份翻轉鳳梨塔，談天說地，胡扯海聊，莫不快活。

幹露羊駝莫斯卡托甜白葡萄酒

這款甜酒帶有恰到好處的酸度，回味持久。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）對該酒的評價是：“對於一款莫斯卡托甜白來說，它並沒有那麼甜，反而是酒精度高了一些。口感十分平衡，十分易飲。”

4. 蘆筍培根

都柏萊酒莊特雷斯布蘭奇（夜聖喬治一級園）白葡萄酒

蘆筍培根放進烤爐中烤至微焦，培根鹹香，蘆筍的甜脆爽口，誘人無比。饕餮食客肯定不能放過美酒配美食的機會，挑選一款果香濃郁型幹白葡萄酒，尤其推薦霞多麗和白皮諾混釀的都柏萊酒莊特雷斯布蘭奇（夜聖喬治一級園）白葡萄酒（Domaine Dublere Les Terres Blanches, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, France），因其圓潤的口感、低酸度和獨特的風味，非常適合用來搭配蘆筍。不妨今晚就試試，為自己加道菜吧！

當紅酒遇上白肉 當白酒遇上紅肉

對餐酒搭配有一定瞭解的朋友，應該聽過這樣一個原則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。但餐酒搭配時，一定要100%遵循這個原則嗎？答案是否定的。

曾經有人為著名葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）做過一項研究，即用紅葡萄酒搭配白肉，用白葡萄酒用搭配紅肉。組織研究實驗的人相信，只要足夠尊重食物的化學性質，就可以完美實現這種“異類”配餐，使食物嘗起來更加美味，讓葡萄酒喝起來非常可口。那麼，哪些紅葡萄酒可以搭配白肉，比如魚類？哪些白葡萄酒可以搭配紅肉呢？

一、可以搭配魚類的紅葡萄酒

採用二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀制的，單寧含量低的紅葡萄酒。如博若萊（Beaujolais）、羅納河谷丘（Cotes du Rhone）、輕酒體的地區餐酒（Vins de Pays）和年輕多汁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

大多數佳美（Gamay）。

除頂級酒款外的大多數黑皮諾（Pinot Noir）。

盧瓦爾河谷（Loire Valley）的紅葡萄酒：布爾格伊（Bourgueil）、布爾格伊-聖-尼古拉斯（Saint-Nicolas-de-Bourgueil）、希儂（Chinon）、索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）和村莊級安茹（Anjou Villages）。

除頂級酒款外的大多數德國、阿爾薩斯（Alsace）和奧地利葡萄酒。

提洛爾（Tyrol）南部的上阿迪傑（Alto Adige）紅葡萄酒。

巴多力諾（Bardolino）、瓦波利切拉（Valpolicella）、大多數輕酒體的義大利赤霞珠、部分基安蒂（Chainti）、未經橡木處理的巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。

大多數法國南部的地區餐酒，奇卡斯丹丘（Coteaux du Tricastin）、旺圖丘（Cotes de Ventoux）和呂貝宏丘（Cotes du Luberon）。

呈淺紅色澤的年輕裡奧哈（Rioja）。

大多數新西蘭紅葡萄酒。

二、可以搭配紅肉的白葡萄酒

許多酒體豐滿的白葡萄酒，如霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和賽美蓉（Semillons），可以與紅肉搭配。需要指出的是，葡萄酒的酒體有時比色澤更重要。

關於雪利酒的六大誤解 你有沒有中招？

雪利酒是西班牙國寶級的酒類珍品，曾被莎士比亞比作“裝在瓶子裡的西班牙陽光”。它結構複雜，風味集中，備受許多專業侍酒師的推崇。但是，這種優質的葡萄酒並沒有走進大眾的視野，有些人甚至對它存在誤解。

1. 雪利酒正在走向沒落。

自20世紀70年代開始，雪利酒一直面臨產量過剩的問題，這嚴重地損害雪利酒的聲譽。然而近年來，雪利行業已經發展到一種供求平衡的狀態。不可否認，在過去10年裡，雪利酒的銷售有所下降。但是需要注意的是，這是入門級別的雪利酒的銷量大幅減少而造成的。事實上，根據《酒飲商務》報導，過去幾年，優質雪利酒正在走向復興之路，銷量也在日漸上升。可見，未來在這個風土突變的葡萄酒市場，雪利酒依然有一席之地！

2. 雪利酒都是甜型。

如果你這麼想，那就是大錯特錯了！雪利酒根據品質和陳釀時間等因素的不同，分為多種類型，包括菲諾雪利酒（Fino）、曼薩尼亞雪利酒（Manzanilla）、阿蒙提拉多雪利酒（Amontillado）、歐羅梭雪利酒（Oloroso）等。酒體較輕、口感清爽的菲諾雪利酒以及風味濃郁、口感豐富的歐羅梭雪利酒都屬於幹型。而採用葡萄乾所釀制的佩德羅-西梅內斯雪利酒（Pedro Ximenez）則屬於甜型雪麗酒。

3. 雪利酒不適合年輕人飲用。

雪利酒是一種歷史悠久的酒，自古以來，不少貴族和文學家都因為它獨特的醇美品質而鍾情於它。不少人會認為，雪利酒距離我們十分遙遠，不適合年輕人飲用。恰恰相反的是，現在在西班牙、英國和日本，很多年輕人都很喜歡菲諾和曼薩尼亞雪利酒。在雞尾酒派對上，他們甚至用雪利酒來調製成風味獨特的雞尾酒。此外，雪利酒也在不斷地開拓市場。在餐廳和酒吧，你可以發現越來越多的年輕人在喝雪利酒。

4. 雪利酒的酒精含量都非常高。

很多葡萄酒愛好者在飲用雪利的時候十分謹慎，擔心它的酒精度過高。一些不明真相的人還會誤以為雪利酒與烈酒一樣，酒精含量達到30%至40%。其實，與烈酒相比，雪利酒更加平易近人。如果你擔心酒精含量的問題，可以嘗試一下菲諾和曼薩尼亞雪利酒。菲諾一般酒體比較輕，酒精含量一般介於14.8% 到15.4%之間。而曼薩尼亞雪利酒的酒精含量在通常在16%至18%之間。

5. 雪利酒難以與食物搭配。

不！不！不！其實雪利酒可謂是個配餐多面手，不管是清新開胃的菲諾雪利酒，還是甜美十足的佩德羅-西梅內斯雪利酒，都非常容易與食物搭配。在國內，江浙一帶的菜肴比較清淡，搭配一杯香氣綿長的菲奴雪利正好。而甜蜜的佩德羅-西梅內斯雪利酒則是巧克力的絕配，酒中濃郁的焦糖與葡萄乾的香氣在黑巧克力濃重、甜美的烘托下表現得淋漓盡致。不僅如此，雪利酒也適合在各種場合飲用。

6. 雪利酒開瓶後可以永久保存。

由於雪利酒的甜度較高，不少人會誤以為雪利酒在開瓶後可以永久保存。然而，事實並非如此。比較新鮮的菲諾和曼薩尼亞雪利酒在開瓶後應該迅速飲用，不適合保存。即便放在冰箱裡，它們最多也只能保存1個星期。而歐羅梭雪利酒在開瓶後則只可以保存1至2個月。

意式蝦餃該如何搭配葡萄酒？

隨著西餐在中國的普及，越來越多的國人開始培養起對於西餐的興趣。我們都知道，西餐的精髓不僅在於食材的選擇，還體現在醬料和餐酒的搭配的方方面面。那麼，今天我們來介紹意式蝦餃（Lobster Ravioli）如何搭配葡萄酒才最完美。

意式蝦餃是一道風味濃郁的義大利菜肴，使用麵團包裹豐富的海鮮類食材做成。蝦餃的餡通常包含乳酪或甲殼類食物，如螃蟹和龍蝦等。烹製蝦餃時，廚師可以使用較濃稠的奶油醬、紅醬等來形成厚重的口味，或者使用簡單的黃油和檸檬即可。選用不同的醬汁會影響到葡萄酒的搭配，但是不論白酒、紅酒還是起泡酒，我們都能夠從中找到心意的選擇。

【葡萄品種】灰皮諾 Pinot Gris

提及灰皮諾（Pinot Gris），大家可能會覺得似曾相識。因為與黑皮諾（Pinot Noir）名字相似，二者雖有淵源，但它們的品性卻存在天壤之別。

人們在名字上易將灰皮諾（Pinot Gris）和黑皮諾（Pinot Noir）及白皮諾（Pinot Blanc）相混淆，而實際上灰皮諾和白皮諾是由黑皮諾芽變而來的，灰皮諾是黑皮諾變異品種中較為知名的白葡萄品種。

灰皮諾屬歐亞種，原產於勃艮第。

Pinot Gris 發音為 [pino gri]，在法文中意思是“gray pinecone”（灰色松果）。

這個名字主要來源於灰比諾葡萄果穗的外貌特徵和顏色，因灰比諾葡萄串與松果果穗的構造一樣，顏色從略帶粉紅的灰色到淺藍灰色，再到略帶粉紅的棕色，甚至在同一棵樹上生長的葡萄穗也可能有不同顏色。

在它整個生長成熟過程中，灰比諾葡萄外表皮的顏色也會經歷眾多的改變，不同環境下生長的葡萄，更可能出現不同顏色。

如在山東濟南果粒為紫褐色，而新疆鄯善則表現為灰藍色。

灰比諾（Pinot Gris）與其他葡萄品種一樣，名稱多而複雜：

在其故鄉勃艮第被稱為 Pinot Beurot 或 Berot；

在阿爾薩斯稱為 Tokay d Alsace；

在艾因河（Ain）和盧瓦爾河谷稱為 Malvoisie；

在德國則變成 Rul nder、Grauer Burgunder、Grauklevner、Grauer Riesling、Tokayer；

義大利稱為 Pinot Grigio。

此外，灰比諾在瑞士、匈牙利、羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克等地也有多個各具特色的名稱。

在眾多名稱中，以“Pinot Gris”、“Pinot Grigio”最為知名。

在中文名稱中，除了灰比諾之外，還有灰品樂、李將軍、灰皮樂、灰彼諾等名稱。

一般在有黑皮諾種植的地方都能找到灰皮諾的身影，特別是在法國的阿爾薩斯、勃艮第、盧瓦爾河谷地區，其中尤以阿爾薩斯的灰比諾表現最佳。另外在世界上的很多國家都能找到灰比諾的身影。

灰皮諾的原產地為法國的勃艮地，中世紀已經在歐洲獲得廣泛認可。有關記載表明，法王查理四世曾將它從法國帶到氣候溫暖的匈牙利栽培。

灰皮諾在義大利有大量種植，尤其在義大利東北部的弗留利－威尼斯朱利亞地區（Friuli-Venezia，Giulia）。這裡的人們對灰皮諾的栽培和釀造具有很好的經驗。

1711年，德國普法耳茨地區（Palatinate）一個名為 Johann Seger Ruland 的商人首次發現灰比諾這個與眾不同的品種，並稱其為 Rul nder。現在灰比諾占德國所有種植葡萄的5%，且表現不錯。

在新世界中，灰皮諾已經成功地在美國的俄勒岡地區（Oregon）得到了種植，並且越來越多的加州釀酒商也開始使用這種葡萄了。2000年，該地區的灰比諾的種植面積超過了霞多麗，達到了1270英畝。

雖然早在1832年，灰皮諾即被引種入澳大利亞，然而卻在20世紀90年代，灰比諾才被當地的葡萄種植者和消費者們認可。現如今，在維多利亞、塔斯馬尼亞（Tasmania）和南澳都有少量種植。

除此之外，在瑞士、盧森堡、羅馬尼亞、匈牙利、捷克、斯洛伐克等國也能見到灰比諾的身影。

我國於1892年從西歐引入山東省煙臺，除山東煙臺曾有大量栽培外，河北、新疆、河南、安徽、陝西等地都曾引進栽培，但栽種面積不詳。目前僅在一些育苗中心、研究單位和資源圃裡有保存或繁育。

灰皮諾為早中熟釀酒葡萄品種，長勢中等，適應性較強。在山東地區成熟期約需要130 ～150天。產量中等，以中短梢修剪為主。可用於釀造多種類型葡萄酒，如果釀造幹型葡萄酒，應該注意採收時間，因為成熟後酸度下降較快。

灰皮諾是葡萄酒界公認的受地理位置影響最大的葡萄品種，因此不同地區的灰皮諾所釀造的酒風格迥異，從白葡萄酒到桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒，從清淡幹型酒到濃郁甜型酒，都有不俗的表現。

阿爾薩斯地區獨特的地理和氣候條件，造就了世界上最為優質的灰比諾葡萄酒。受益于該地區的冷涼氣候，灰比諾成熟期較長，因而酸度較高，香氣較為濃郁，用於釀造較為醇厚香濃的 Tokay-Pinot Gris 幹白葡萄酒。

此外，灰皮諾可與雷司令（Riesling）混合釀制世界上最好的貴腐甜酒（SGN），或者晚采型（VT）的甜或半甜型葡萄酒。阿爾薩斯地區的灰比諾葡萄酒結構豐富，酒體飽滿，香氣濃重豐厚，帶有蜂蜜、野花和煙熏味，還有輕微的黃油味，成為全世界灰比諾葡萄酒的典範。 

阿爾薩斯的灰皮諾葡萄酒雖然誘人，但價格昂貴，因此實際上最受消費者青睞的是義大利東北部的灰比諾葡萄酒，該地區的灰比諾酒體中等，清淡新鮮，不耐久存，屬於即飲型餐酒。

除此之外，灰皮諾在德國也表現不錯。在德國南部的大部分葡萄園裡，名稱為 Rul nder 的灰皮諾可釀出芬芳味美並伴有蜂蜜香甜的優質葡萄酒，平實易飲，適宜與中餐搭配。

北美的俄勒岡地區雖然引種較晚，但這裡的威廉密特山谷（Willamette Valley）卻被譽為灰比諾的新家，在當地霞多麗盛行的形勢下，灰皮諾卻很快找到了屬於自己的一片天空，使得霞多麗的忠實粉絲也不得不對灰比諾刮目相看。

該地區所釀的灰皮諾葡萄酒介於阿爾薩斯和義大利東北部風格之間，酒體中等，顏色淺金黃色，帶有悠長的檸檬、梨和蘋果的味道，有時還有香瓜的味道，它的濃度和烈度很是驚人，儘管有時候稍有甜味。這種葡萄酒很適合作佐餐酒，尤其是吃海鮮和鮭魚的時候。

甜酒的傳奇

每個生產甜酒的國家，都會有一個關於發明這個酒種的故事。德國生產全世界最知名的晚收甜型雷司令，這個故事的版本是，在1775年，派往萊茵高地區的Schloss Johannisberg的信使被暴徒打劫，導致產收命令無法傳到產區，等到信使來到酒莊時，葡萄都已經在枝頭被風乾。但酒莊堅持將半幹的葡萄釀酒，於是生成了令人驚豔的甜酒。有史料證實，在這個故事發生的一個世紀之前，歐洲其它國家已經有晚收甜酒生產，但這也絲毫不會影響這個故事的傳播。

“晚收”意味著葡萄是在收穫季節末期進行採收，正是因此，這些葡萄的含甜量比普通葡萄要高得多。有意延長的成熟期，帶給了葡萄更多的糖份，也帶來了被雨水、黴菌、鳥獸侵襲的風險。更高的糖份可以被釀造更高的酒精度，或者被保留在酒中，從而產生甜酒。 晚收酒因為其飽滿以及甜蜜的風味聞名。雷司令葡萄天生高酸，可以和高糖份很好的匹配，用它釀造的甜酒不會肥膩，酸度也增長了其陳年能力。同樣，長相思、瓊瑤漿、賽美瓏也是優良的甜酒生產品種。

貴腐酒使用的是另一種生產方法。貴腐菌是一種神奇的真菌，在不同的條件下，它會變成灰黴菌徹底讓葡萄報廢。如果氣候持續乾燥和高溫，貴腐菌根本不會產生。在德國人強調他們的晚收甜酒發明傳奇的同時，法國人保持著他們蘇玳地區的貴腐酒的傳說。酒莊莊主要求工作等他旅遊回來再採收葡萄，結果等他回來時，葡萄已經被真菌感染了。雖然失水收縮的葡萄很難看，這些葡萄還是被釀成了酒。酒的味道精緻華麗，莊主從此宣佈以後只釀這種酒。這些傳奇的真菌就是葡萄孢菌，它們形成了貴腐。貴腐菌使葡萄脫水，留下了高糖份殘留的高甜度葡萄汁。

 很多葡萄都適合被貴腐菌感染：雷司令，白思南，瓊瑤漿，長相思，賽美蓉和富明(Furmint),歷史上生產知名貴腐酒的產地有：

— 蘇玳地區，這個地區主要採用賽美瓏和長相思兩種葡萄生產貴腐酒，有時也會帶用小部分莫斯卡黛(Muscadelle).只有神經非常粗大的釀酒商才會有勇氣生產貴腐酒，如果因為天氣原因貴腐無法生成或葡萄報廢，那就只能等來年啦。

— 德國，主要使用雷司令生產Beerenauslese 和 Trockenberrenauslese 兩個級別的甜酒

— 匈牙利，Tokaji的驚豔產要來自于富明(Furmint)葡萄

當然，法國的盧瓦河谷和澳大利利亞其實都有品質非常高的貴腐酒生產，只是因為產量少，就顯得不那麼知名了。

     冰酒是生產甜酒的第三個方法，當然冰酒也有一個類似的故事，突來的大雪把來沒來得及收穫的葡萄凍成了冰，莊主捨不得將它們丟棄於是嘗試壓榨釀酒，結果就發明了冰酒。生產冰酒的地方是無法生產貴腐的，天寒地凍，完全是個體力活。葡萄帶冰壓榨，冰把葡萄中的水分大量帶走，留下高糖份的葡萄汁，釀出來的酒雖然沒有貴腐酒的複雜，但也讓人回味難忘。

在中國當一個酒友有多難

這年頭，葡萄酒總和品味高雅，健康生活綁在一起。每次跟人說我喜歡品酒，朋友都一臉不信的“你這麼有錢啊”……可是今天，我想跟大家談談的是，你知道在中國當一個酒友有多難麼！！

買酒最大的困難解釋起來非常複雜，這裡篇幅有限，我們做個簡要的歸納，簡單來說就是——“窮”！。

2015年的全國居民人均可支配收入21966元，上海市這一指標略領先於全國，為49867元。參考下張圖我們可以粗略地看出，中國人的月均可支配收入在全球國家中的水準處於中下。

顏色從墨綠色至橘紅色表示月度人均可支配收入由高到低

收入不高，物價也該低了吧。可惜，咱們喜歡的葡萄酒，有相當一部分是“進口”的……而且別忘了，進口後還得交稅哪。

以2011年份的拉菲為例，全球各地人民的人均可支配收入能買幾瓶呢？

而中國呢？

我表示看了這張圖眼淚掉下來。文中所選取的拉菲正牌葡萄酒，在全球定價中還是差距較小的呢。總結一句中國消費者喝進口葡萄酒的基本國情就是：錢少酒貴好心塞！

比起葡萄酒世界的老大哥歐洲，中國的地理地形與氣候特徵都和歐洲有著顯著的差異。比如法國，人家全年氣溫都在4 －20 之間。家裡酒太多喝不完？喝不完就放著慢慢喝唄。

巴黎夏季街景

但在咱們這，冬天酒能結冰，夏天酒能熱壞。還記得去年8月大家一起在外灘煎的雞蛋嗎？

這樣的溫度條件下，想要室溫儲存葡萄酒已是不可能的了……長則進酒櫃短則藏冰箱。如果是好酒繼續多下去，那就修酒窖吧……然而設計裝修一個可儲藏2000瓶左右的酒窖，開銷大概在10萬到25萬人民幣之間——前提是你在歐洲。

我在法國老師家的酒窖，他是教商科的哦

中國的話，首先你得買地……中國一線城市，光是準備酒窖用地差不多就要150萬……再算上裝修和藏酒必須的專用空調……將近200萬元了，對了，還沒有算電費哦。

葡萄酒作為一種舶來品，對我們中國人來說首先要克服的就是語言障礙，多年來我們好不容易掌握了一些英文，才發現原來葡萄酒世界中五大名莊來自波爾多、世界上最貴的葡萄酒酒羅曼尼康帝來國勃艮第，這簡直是法國的天下嘛。

於是我們看著酒標一點點學習法語：從基礎的ch teau、domaine到Appellation d’origine contr l e，再到Grand Cru、Premier Cru等等。好不容易能念出一串法語了，突然發現眼前的世界又大了一些：

原來義大利酒的世界又是另一番天地，德語的單詞沒有最長只有更長，難道你以為到這就結束了麼？

希臘酒表示，我就笑笑不說話

除了語言障礙，你會發現葡萄酒的世界是講究風土terroir的，釀酒是講究哲學的，於是你又順便學習了各種土壤以及它與葡萄酒的關係，隨手看了看形成某種地質地形的歷史原因，愛到深處你會發現自己除了是個品酒師之外，還是個旅遊達人、地理愛好者和業餘地質學家……

除了要學的知識無窮無盡以外，我們想要獲取專業知識也不簡單哦，因為網上專家與磚家齊飛。

你知道麼，世界上最遠的距離是我在你對面認真的品酒，你卻以為我只是在裝B。

說好的高大上的愛好呢？說好的會品酒的女生更受歡迎呢？說好的上流社會feel呢？？

為啥我覺得我超缺乏社會認同感的啊？

我喜歡品酒但是我真的不能喝啊！

我喜歡品酒但是我和你一樣喝不起拉菲啊！

我請你喝酒的時候別跟我提你覺得紅酒都是一個味兒行不行？

我帶酒來大家一起喝的時候別聊你家裡釀的酒比買的好行不行？

在中國當一個酒友這麼難，而你還義無反顧的在愛上了葡萄酒，可以想見這一定是真愛吧。