律师任全牛：你咋这么牛呢？

律师任全牛，真的很牛，不是一般的牛，是全牛！大牛！巨牛！

他的牛体现在不管天下有没有那些事儿，天下发生没发生过那些事儿，他就敢大嘴一张，想说啥就说啥，想怎么说就怎么说。看看他在网上都喷点儿啥：狱警在吹嘘如何侮辱赵威，但狱方禁止家人和律师探视赵威，因此消息无法证实这项消息。在大陆，女犯人在看守所被性侵相当普遍，更有女犯人怀孕的事，因此听到这个消息并不感到意外，但觉得十分愤怒。看守所应该有所交代，并让赵威出来说明事件，更应让赵威和家人、律师见面。

这个叫任全牛的人是河南省轨道律师所的律师。他是受当事人赵威的丈夫委托担任赵威辩护人的。

赵威就是那个网名“考拉”的女子。她曾经因违法犯罪被逮捕，鉴于其对自己违法犯罪事实供认不讳并态度较好。经本人申请，公安机关同意变更刑事措施为取保候审。被释放后，赵威在其微博上称，其供职单位名义上是“反酷刑”研究，实际上是通过资助项目来搜集、整理一些国内敏感事件的资料并进行炒作，借机抨击中国的司法体制和社会制度、鼓动改变现行体制。“我真的没想到自己的行为恰恰在背叛自己的理想，伤害自己热爱的祖国，不经意间使自己成为别有用心的人的棋子。”

如今，这个网名叫“考拉”的女子已经从看守所里面走出来，而其家人为她雇用的律师却锒铛入狱。为啥呀？就是因为散布那些根本毫无依据的谎言，扰乱了社会秩序，破坏了社会主义法治。这是某些死磕律师的怪招？唉。律师是法律工作者，不在法律的轨道上做好自己的事儿，却总想标新立异，在法律之外弄出点儿“新招”，逼迫政法机关按照他的“路子”行事儿，在国内外造成恶劣影响，这不仅同律师的职业操守相悖，也同人的良知要求逆向而行。就连赵威都用“不可理喻”、“不可思议”这样的词语来形容他的种种丑行，看看这个律师是不是有点可笑，有点可卑，更有点可气。

我们的国家正在步入法治建设的轨道。表达意愿应该在法律所能接受的范围内。无论是普通的百姓，还是通晓经纬的法律人，其言行都要受到法律的约束。网络世界不只是虚拟的世界，也是有规则的世界，违背了规则，散布了谣言，扰乱了视听，就要受到规则的惩罚。人呐，还是该走正道。

起泡酒更容易喝醉嗎？

在同等酒精度下，靜止酒和起泡酒哪一個更容易讓人喝醉?普遍的說法是起泡酒的醉人功效更為明顯——“三杯兩盞淡酒”，便會讓你頭暈目眩，昏昏沉沉。空穴來風，未必無因。有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意(不過不儘然會醉得更深)。然而也有研究得出了相左的結論——靜止酒對人體的迷醉作用與起泡酒完全相同，兩者並不存在任何差異。

關於這個話題的討論一直都在持續中，並且相關研究也從未中斷。1924年，倫敦貝德福德大學(Bedford College)生理學系的師生們在一隻經過麻醉的貓身上展開實驗，最終發現在有二氧化碳的條件下，酒精吸收的效果會更好，這一現象同樣發生在胃中，不過程度會略微減輕。這項研究結果對於上世紀20年代的西方社會意義匪淺，因為當時西方國家正處於史無前例的經濟大繁榮當中，原來王謝堂上的香檳起泡酒飛入尋常百姓家，成為暢銷的大眾消費品，香檳的品性切實影響著一大批飲酒的人群。

起初，這個問題只是針對香檳提出的，但後來人們發現一切帶有氣泡的飲料都更容易被人體吸收。2007年，一項研究發現，比起單純的或是加白水的伏特加，加了汽水的伏特加擁有更高的吸收效率。其實早在2003年，一項針對香檳的小型實驗已經得出了相近的結果，只不過當時的實驗物件只有12人，所以稍欠說服力。

另一項涉及21名參與者的實驗或許更能說明問題。實驗中，參與者們分別喝了帶氣泡的香檳和脫氣香檳，結果表明，第一種情況下酒精的吸收速率普遍快於第二種情況。不過，實驗中也有7人的酒精吸收速率在兩種情況下都呈現出同樣的結果。這種現象是合情合理的，因為受基因和消化能力的影響，酒精吸收能力也存在個體差異。

那麼，人們飲用起泡酒之後產生的暈眩感又是怎麼回事呢?為什麼剛喝完酒時，一杯烈性十足的威士卡只能讓人想去撞牆，但是一杯卡瓦(Cava)起泡酒卻能讓人興奮到想要找個路人幹一架呢(不過一段時間後，烈酒的迷醉作用明顯增強)?這種“氣泡”型暈眩感的起因可能與酒精吸收速率有關。德克薩斯州立大學(University of Texas)的貢紮勒博士(Dr. Reuben Gonzales)表示：“在飲酒後的15-30分鐘內，隨著血液中酒精水準的上升，大多數人會感受都一定程度的刺激。”由於氣泡能夠加快酒精的吸收，所以人們會在更短時間內感受到這種刺激。伴隨著醉酒狀態的加深，人體的鎮靜功能也會隨之啟動，不過這並不能扭轉大勢。醉了的你只會更加抵擋不了香檳的誘惑，一杯又一杯地將它送入口中。

零食和紅酒怎麼搭配？

葡萄酒只能搭配正餐？紅酒只能搭配牛排？這個夏天我只想像葛優一樣躺在沙發上，享受著空調、WiFi、零食和紅酒！是的沒錯，紅酒可以與零食搭配！只要遵循酒與食物搭配的原則——風味相輔相成而非互相衝突，就可以達到很好的效果。

畢竟正餐一天只有2次，但是零食一天可以無數次，那就意味著對於葡萄酒愛好者來說，又多了幾次喝紅酒的機會~那麼，零食的種類那麼多，哪些可以與紅酒進行搭配呢？下面小編就來舉幾個例子：

1、水果

新鮮的草莓，藍莓，黑莓可以和Beaujolais搭配，Beaujolais富含新鮮漿果味，這樣可以達到相輔相成的效果，甚至還可以將一些Beaujolais直接澆入稍稍冷凍的漿果盤裡浸泡一會兒。香蕉也可以和口味較淡的紅酒相互搭配。對於口味較重或是帶有較高糖分和酒精含量的紅酒，例如波爾多混釀或者義大利的Barbaresco等，可以與漿果果乾配合。

2、巧克力

夏天，巧克力與紅酒更配喔！不過巧克力也分為很多種，有口味偏苦的黑巧克力，偏甜的白巧克力，具體與紅酒的搭配還是要看巧克力的口感，一句話總結就是比如較甜的巧克力搭配糖分較高的酒，可哥含量較高口味較重的巧克力搭配同樣口味較重的酒。另外很多很甜的波特酒或者VDN也很適合用來搭配不同款式的巧克力。這裡小編舉幾個搭配的例子：

31% 可哥鹽焗焦糖牛奶巧克力+Pinot Noir：帶鹹味且奶油味十足的巧克力與含糖量較低的紅酒可以將甜味和Savory（開胃）最大化

72%可哥 黑巧克力+氣泡Shiraz：中等酒體的Shiraz帶有一絲苦味，與高可哥含量的黑巧克力相輔相成。

72% 可哥杏仁黑巧克力+Cabernet Sauvignon ：Cabernet Sauvignon深遠的風味與這種巧克力中的果仁味相得益彰。

50% 可哥海鹽黑巧克力+Malbec：Malbec是一種帶有巧克力，丁香以及成熟果味的紅酒，與巧克力中的海鹽味平衡很好。

3、芝士、芝士味餅乾，蘇打餅乾加芝士

由於芝士和紅酒一樣種類十分多且口味大相徑庭，所以它倆的搭配是一門很深奧很複雜的獨立課題：

.新鮮且柔軟的芝士：

遵循同樣的原則----相輔相成而非互相衝突：新鮮且柔軟的芝士可以與酸度較高的白葡萄酒或者單寧較低酒體較輕的紅葡萄酒搭配。避免單寧很重且酒體較重的紅酒，例如上文提到的Cabernet Sauvignon，Malbec和波爾多混釀。

半軟且半陳年的芝士：

這種芝士跟上文的軟芝士比起來口味更重且有著更強的結構，所以我們要用同樣較深厚的酒來與其配合：中等酒體的白葡萄酒，果味較重中等酒體的紅酒以及一些陳年起泡酒等都是些不錯的選擇。

黏糊糊的芝士：

適合酒體較輕且較正統的葡萄酒，例如Pinot Noir

Blue cheese：

這種名氣很大但是臭臭的cheese自帶鹹味和開胃的鮮味，適合與甜度較高且口味深重的酒配合，例如波特酒和Banyuls等

長時間陳年的cheese：

這種cheese很硬且有果仁味，所以同樣適合酒體重且陳年時間長的葡萄酒來搭配，並且與經過氧化處理的雪麗酒也可以配合。例如：香檳，波特酒，法國Rhone Valley紅酒，Oloroso雪麗酒等

一些有芝士味道的小餅乾也可以作為替代品這些都是很簡單很粗略的搭配原則，有興趣的朋友可以好好研究研究更多的奧妙。

4、腰果、開心果、核桃等堅果

腰果開心果核桃大家都吃過很多，但是說到紅酒搭配上，可怕的是這些堅果也有很多製作方法：烤，包糖衣，包鹽等等，給搭配又帶來了很大的困難。這裡小編再舉一些例子，大家可以參考這些堅果的大致口感去選擇相應的紅酒。

1). 糖衣核桃：Cabernet Sauvignon

2). 美國山核桃（兩頭尖的那種）：Pinot Noir或者其他酒體較輕的紅酒

3). 烤制堅果：豐滿的紅酒，可以選擇與牛排搭配的紅酒。

4). 腰果和開心果：酒體較輕較清爽的酒

5、披薩

偏向於番茄風味的pizza十分適合與義大利紅酒搭配，畢竟一個老家來的，譬如Chianti，Nero D'Avalo和Barbera等

6、牛肉幹

搭配真的是一個很可怕的學問，牛肉幹也有很多不同的種類和品牌。不過牛肉幹價格不高，而且超市里到處都是，大家可以根據葡萄酒搭配基本原則試試，譬如：

1. 甜酒搭配辣牛肉

2原味搭配Zinfandel

不懂什麼是“侍酒師”？

在你心中，侍酒師是一種什麼形象？

以往的印象中侍酒師是西裝革履的侍酒師，提供最專業的服務，同時還會口若懸河地為顧客介紹葡萄酒的產區、品種和口感，不若乎是世界上最體面的工作了。不過，在看了著名的記錄影片《sommlier》之後，不由得對這個職業充滿了敬意。

每一年，全球都會有200多號人去參加侍酒師考試，但是這場考試難度要遠比中國的高考、考研、考博難考多了,在《sommelier》這部影片中我們可以看到，有的人連續考了7年、9年但是依舊沒考過。為此他們熟讀所有葡萄酒的專業書籍，甚至可以盲品，只是為了獲得國際的認可。

侍酒師的最高級別是考取倫敦葡萄酒學院的Master of Wine或位於美國的國際葡萄酒協會的Guild WineMaster （GMW）, 直譯為葡萄酒碩士或葡萄酒大師。但實際上，這是世界上最難取得的資格考試，自上世紀50年代學院成立以來，全世界目前只有300人獲得資格，分佈在全世界 16個國家，其中以英國為最多。

侍酒師現在受到越來越廣泛的關注，高級侍酒師或侍酒師總監等職務，需要的不僅僅是會侍酒等基本的工作內容，還需要能制定出非常漂亮的酒單、會酒窖管理、成本控制、銷售分析，還需要會為客戶推薦葡萄酒，清晰的知道在什麼情況賣什麼酒。

基於這些工作內容，需要不斷的提升自己在這些方面的才能。我們在這裡粗略地分成三塊以供參考，希望成為侍酒師的朋友們可以借此為依據：

學習專業的知識

每一個希望成為侍酒師或者知識希望成為會品酒的人，都掌握這些葡萄酒的基本知識，以及訓練口感、培養味蕾。一般來說，都必須經過以下三個方面：

1、學著品酒和寫品酒筆記

說到品酒，路線幾乎都一樣，無外乎從顏色講到風味，從餘味講到平衡性，再講到陳年潛力和適飲時期等等。但每個人又都有自己的品酒心得，因此這就是一個如何培養自我口感，形成自我品酒習慣的過程。一般來說，我們可以通過品嘗那些經典葡萄酒入手，熟悉其口感，並著手寫詳盡的品酒筆記。在實踐中學習，一邊學習一邊積累知識。

2、學習世界主要葡萄酒產區知識

法國、義大利、西班牙和美國是世界四大最主要的葡萄酒產酒國。當然，別的產區也很重要，但最好從這些最知名的入手，逐個熟悉這些產區的特點，品嘗其葡萄酒，找出其各自的特點。當然這個時候如果能借助葡萄酒書籍的幫助那就更好了，也可根據個人習慣製作讀書識記卡片，牢記基礎知識。

3、 學會基本的侍酒禮儀

向客人介紹酒款、開瓶以及倒酒是侍酒過程中被稱為藝術的技能，不過最容易被人忽視。學會基本的侍酒禮儀和肢體語言是每一位元合格侍酒師的必經之路，當然你也可以從說書本中學習一些實用技巧和注意事項等。

在專業的環境內工作

如果你只是希望能夠和專業的人士交流，以下兩個部分是可以忽略的。但是如果你希望成為一個專業人士，並且從事相關的行業，那麼你就不能缺席了。許多通過考試的侍酒師大師都曾經表示，工作中真正的難點在於服務精神和知識的運用。

不少預備侍酒師都會選擇在餐廳或者酒莊進行工作，以熟悉工作環境，或者向專業人士偷師。一般一些重視侍酒師的餐廳還會去對侍酒員進行培訓、指導，甚至會提供進修機會。

取得專業的資格認證

目前國際比較知名的侍酒師資格考試有ISG（International Sommelier Guild）和IWG（International Wine Guild）。

ISG是全球被最多國家官方認可、最具職業價值的葡萄酒培訓認證課程。由全世界唯一獲得BOE(Board of Education)美國各州教育部認可和批准的美國國際侍酒師協會開發。ISG氛圍侍酒師初級、侍酒師中級和侍酒師文憑認證。首先初級和中級的課程將會為學生建立起葡萄酒的基礎知識架構，在通過兩款成功的盲品通過中級考試，接著就要經歷為其9個月課程及每週一次的強化學習，進行內容有200道多項選擇、9篇小論文、20款包括葡萄酒和烈酒的孟品、侍酒及葡萄酒菜肴搭配的考試。

IWG是美國葡萄酒協會提供的認證考試，分為初級認證和高級認證、葡萄酒大師認證。初級認證課程主要讓學員瞭解葡萄酒品種知識、葡萄酒的製作工藝流程、新老世界的葡萄酒知識，瞭解不同的葡萄酒風格以及成份,練習品鑒葡萄酒的嗅覺和味覺，學會如何作基本葡萄酒評價；高級考試則上升到專業術語，以及分析新老世界葡萄酒的風格特色、餐酒搭配。而最終的葡萄酒大師認證是專門為那些非常熱愛葡萄酒並想成為業內專家人士所精心設計的國際認證課程學位。

正如一位行業前輩曾言，考試的證書只是證明了你擁有了該等級的最低水準，免去了企業檢驗的環節，但真正的實力還是體現在工作中。

侍酒師的世界，是宏偉的夢想，也是瘋狂的夢想。願每一個有夢之人，均能夢想成真。

隔夜西瓜不能吃 那隔夜葡萄酒呢？

今天網上流傳著一個熱議的話題“隔夜西瓜為啥不能吃？”，並有視頻佐證：將半個西瓜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，西瓜表層的細菌基本覆蓋了培養皿底部，細菌數量難以數清，要以億為單位計算，細菌大多都是陰性桿菌和陽性球菌，不排除有腸道致病菌生長。於是，話題一經推出就引起了無數網友的炮轟。身處葡萄酒界的小編趕忙普及知識，一時間憂心忡忡：隔夜葡萄酒能喝嗎？今天，就讓我們來談談關於隔夜葡萄酒的那些事。

隔夜葡萄酒能喝嗎？

葡萄酒開瓶後，就會開始氧化。如果這時的你只是單純地把它閒置在一旁，並想把它放過夜，那其口感必定會有所下降。小編建議，對於這樣的隔夜葡萄酒，你最好的選擇是不喝，不然會破壞你對葡萄酒的美好印象。但是，如果你是個有心人，將葡萄酒好好保存，比如在開瓶後先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處，或者將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口，那麼三天之內保存得良好的隔夜葡萄酒還是可以喝的。

隔夜葡萄酒不想喝怎麼辦？

很多葡萄酒愛好者對葡萄酒的要求都是非常高的，因此對稍有缺陷的葡萄酒他們都是拒絕的。那對於這樣的隔夜葡萄酒，扔了可惜，又不想喝，那應該怎麼辦呢？小編這就給大家出幾招：

紅酒料理：對於紅酒是料理小能手這件事，大家是再熟悉不過的了，小編在之前的文章中也是再三強調紅酒的料理能力哦！其實，如果你有隔夜葡萄酒的話，拿來做料理是最合適的，而且還能為料理錦上添花哦！紅酒甜辣蝦、義大利紅酒面等，都是很不錯的選擇。

葡萄酒冰塊：小編相信，有隔夜葡萄酒的你，昨晚一定是經歷了一場非同凡響的葡萄酒大戰。這時你可以來一點葡萄酒冰塊，能夠有效解決宿醉問題哦！另外，它還能用來冰鎮葡萄酒，同時又不會因為融化而沖淡酒的味道。

葡萄酒冰品：炎炎夏日，大家肯定都是食欲不振，用葡萄酒做冰品也是非常實用的。無論是冰沙、冰棍，還是冰激淩，都非常適合。同時葡萄酒不僅能用來點綴冰品的顏色，還能帶來意想不到的口感。

看了這篇文章，小夥伴們都瞭解了吧！小編懸著的心終於是放下了，是時候去開一瓶葡萄酒痛飲了，反正也能隔夜，你覺得呢？

養成專業的品酒習慣 只需這幾步

對於許多人而言，品酒只是簡單地把葡萄酒喝進肚子。其實，品酒是一門學問，更是一種樂趣。要學會專業的品酒範，只需要這5步。

　　1. 觀顏色

觀察顏色看似一個無趣的步驟。然而，通過這個步驟，你可以檢查葡萄酒是否存在缺陷。通常，你需要在自然光和白色背景下觀察顏色。正常情況下，紅葡萄酒從年輕到老化的顏色變化順序為：紫紅-寶石紅-石榴紅-茶紅，而白葡萄酒的順序則為：檸檬色-金色-橙色。如果一款年輕的白葡萄酒呈現棕色，則有可能出現問題了。

2. 搖酒杯

　　一般，葡萄酒剛倒入杯中，很有可能還處於沉睡的狀態。因此，你需要通過搖杯，使葡萄酒充分接觸氧氣，然後喚醒其風味。這對於佳釀而言，更是如此。初學者可以把酒杯放在平滑的桌子上，再抓住酒柄輕輕搖晃酒杯慢慢練習。

3. 聞酒香

　　聞香是品酒的一大樂趣。在聞香前，可以深呼吸一口氣，再將鼻子靠近或者探入杯中吸氣。需要注意的是，在此過程中，你只需短促地嗅幾下，而非長吸。此外，聞香時應保持注意力集中，才能盡可能地捕捉更多的香氣。

4. 品酒

　　品酒可謂是整個品鑒中最重要的步驟。在品酒前，你需要保持口腔的潔淨，以免影響判斷。品酒時喝一小口，不要立刻咽下去，而是停留15—20秒鐘讓葡萄酒與舌頭、臉頰內側和舌根等口腔部分充分接觸。在這個過程中，你對葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單甯以及餘味有個大致的理解

　　5. 吐酒

　　吐酒指的是在換下一款酒之前，將上一款酒吐出清口。如果你參加的是大型品鑒會，需要品鑒不少的酒款，那麼吐酒則可以讓你保持頭腦清醒，有利於整場的品鑒。

當然，要成為一個品酒達人，不能只是紙上談兵，更重要的是珍惜品鑒的機會，好好練習！

“考拉”就律师任全牛网上造谣提起民事诉讼

　7月13日，记者从高文律师事务所原女助理赵威（网名“考拉”）的代理律师团队获悉，针对河南轨道律师事务所律师任全牛在网上发布不实之词，对赵威女士名誉造成巨大伤害及影响的事实行为，当事人赵威已向河南省郑州市中原区人民法院提起民事诉讼并追索精神损害赔偿10万元。目前，法院已经受理其诉讼请求。

　　赵威2015年因涉嫌违法犯罪被公安机关依法采取刑事强制措施，后经检察机关依法批准逮捕。鉴于赵威对自己涉嫌违法犯罪的事实供认不讳且态度较好，经本人申请，今年7月7日公安机关同意变更刑事强制措施为取保候审。据河南省郑州市公安局官方微博“平安郑州”7月8日、9日通报，根据当事人赵威的举报和公安机关初步调查掌握的情况，河南轨道律师事务所律师任全牛在互联网上编造、发布“赵威在天津看守所遭遇人身侮辱”的虚假信息，并在网上广泛传播，造成恶劣社会影响，涉嫌犯罪，于7月8日被郑州市公安机关依法刑事拘留。经依法审查，任全牛对上述犯罪事实供认不讳。

　　赵威代理律师董亚楠的助理仉慧云律师7月13日下午在其微博中透露，受赵威女士的委托，代理律师团队已于当日赴河南省郑州市中原区人民法院，对任全牛提起民事诉讼，要求任全牛停止侵害行为，消除影响，恢复名誉，并对因此给赵威女士带来的精神损害赔偿10万元人民币。

　　仉慧云律师在其微博上还贴出了赵威7月7日深夜亲笔手书的举报信原件图片。赵威在信中向最高法、最高检及公安部举报，有人用十分恶毒的语言在网上造谣、传谣，给她的形象声誉和家庭都造成巨大影响和严重伤害。“我不知道这些人出于什么目的在网上编造、传播这种谣言，但我要说的是，我才24岁，今后还有很长的人生路要走，现在这种谣言在网上和社会上风传，我今后还怎么做人？如何生活？我的父母家人如何面对亲戚朋友？”

　　赵威在举报信中郑重声明，在羁押期间，办案单位严格依法保障她的各项权利，她的生活起居很规律，没有受到任何人欺负。

　　赵威在举报信中表示，“我以上所说完全属实，我愿对此负责。我强烈要求公、检、法机关严惩造谣者、传谣者，追究其法律责任，恢复我的声誉，维护社会正义，我保留向造谣者追索名誉和精神损失赔偿的权利！”

　　记者注意到，在举报信中，赵威并未提及任全牛律师的名字。

　　7月8日以来，赵威在其微博上连续发文，表达内心感受，就任全牛律师涉嫌犯罪被刑拘进行回应。她在微博上表示，因其所涉案情原因，一时不能见家人、不得与外界联系。她自己聘请了律师，但当时的确不知道家人请的律师是任全牛。在被释放后，她才从家人处知道她“被性侵”一事在境内外已被炒得沸沸扬扬，并且造谣者竟是自己所认识的河南轨道律师事务所律师任全牛。

　　针对“任全牛是因为当局不让他见当事人才造谣”的传言，北京东卫律师事务所副主任、北京市律协刑法专业委员会副主任柴冠宏在其微博中转发了一位律师写的《前有“考拉”反正 现有“死磕”回良》的文章。该文章指出，任全牛被赵威的家属聘请为代理律师后，曾多次在微博上以 “求证”的方式散布赵威在看守所里“被性侵”的消息。但她随后发现，赵威亲自委托的律师是董亚楠，任全牛只是赵威家人在赵威并不知情的情况下聘请的，而且没多久就被解聘。因此，当局有权不让任全牛会见赵威，且任全牛的做法完全没有法律支撑。

　　撰写上述文章的律师还指出，其在为一位韩国朋友代理案件时，无意中看到国外有媒体大篇幅报道赵威“在狱中被性侵”的消息，并引用了任全牛律师“中国犯人被性侵是普遍现象”的表述。“当看到这些报道时，我感觉自己被抽了一耳光。我们是律师，我们说每句话都要以法律、以事实为根据。我们的当事人还在看守所里，作为律师，我们就这样污蔑我们的衣食父母吗？作为一个24岁女孩的代理律师，而且是非法定的律师，就这样不负责任地对媒体宣称代理的女孩被性侵了吗？”

　　上述文章还指出，正是基于以上种种原因，使她对任全牛的看法发生了根本的改变，并决意与他“割袍”。“我实在无法忍受，到了现在你们还有人在不断给我打电话、发短信，甚至未经允许就署上我的名字去搞所谓的声援。请你们再不要给我打电话、发微信，也不要再未经允许就把我名字署进什么后援团了。作为律师，在埋头辩护赚钱的时候，切莫让自己栽倒在自己最熟悉的法律和最应该有的道德上。”

　　柴冠宏律师在转发上述文章时还点评道：“律师，还是要坚守公平正义；律师，更要尊重事实，敬畏法律！这篇文章所反映的还真的值得我们律师认真思考！”

前有“考拉”反正 现有“死磕”回良

我曾师从汤忠赞老先生，也曾多次聆听过怪侠杨金柱道长的杨氏刀法，亦曾因死磕法律被扣上过死磕派律师的帽子。

这篇文章，当我发给挚友程律师斧正的时候，他对我说“看来你要被扣红顶派了”。

我答，帽子扣多了，也就不在乎多，写此文章，出于本心——仅此而已。

我和任全牛有过交集，我记得，当他被考拉的家属聘请为代理律师后，曾多次@我，以“求证”的方式散布考拉在看守所里被性侵的消息。

当时，对他的这种做法，我虽然不认同，但是也不反对，谁让当局不让他会见他的当事人呢？

不过接下来的几件事，我对他的看法发生了根本的改变，并决意与他割袍。

第一个原因，是我后来发现，考拉亲自委托的律师是董亚楠，任全牛是考拉家人在考拉不知情的情况下聘请的，且没多久就被解聘。既然如此，当局自然有权不让他会见考拉。

他的做法既然没有了法律的支撑，作为律师，我又有什么理由去继续支持他的不正确诉求呢？

第二个原因，是我在为一位韩国朋友代理案件时，无意中看到墙外大篇幅报道考拉在狱中被性侵的消息，并引用了任全牛律师“中国犯人被性侵是普遍现象”的表述。

当看到这些报道时，我感觉自己被抽了一耳光。

我们是律师，我们说每句话都要以法律、以事实为根据。我们的衣食父母——当事人还在看守所里。作为律师，我们就这样污蔑我们的衣食父母吗？

作为一个24岁女孩的代理律师，而且是非法定的律师，就这样不负责任的对媒体宣称代理的女孩被性侵了吗？

我之所以敬仰汤忠赞老先生，是因为他虽年事已高但仍不忘为广大律师谋福，至今笔耕不辍。

我之所以愿意聆听杨金柱的刀法，是因为他不只一次的宣称，他就是死也不会接受外国资助和做卖国的勾当。

我之所以不惜被扣上红顶派的帽子写此文，是因为我实在无法忍受，到了现在你们还有人在不断的给我打电话、发短信，甚至未经允许就署上我的名字去搞什么所谓的声援。

还嫌事闹得不够大、还嫌律师的脸被你们丢的不够吗？

我没有随意截屏的习惯，所以也就不发律师群里的对话了，在我的几个律师群里，当提到任律师的所做所为时，提到至今还在搞所谓营救的人权律师时，你们知道大家是怎么说你们的吗？

你们知道那些本来还曾对你们表示同情和支持的律师，现在是怎么形容你们的所作所为吗？你知道使用频率最高的词是“无耻”和“丢人不知深浅”吗？

去年，钱烈阳律师在群里讲课时，曾说过一句话：律师除了要懂法，也要学习一些国家安全方面的知识，以防被别有用心的外部势力利用了。

当时觉得他讲的很对，现在看来，他讲得还不够彻底，作为律师，我们在埋头辩护赚钱的时候，一定要时不时的抬头，看一看道德和法律，切莫让自己栽倒在自己最熟悉的法律和最应该有的道德上！

最后，我恳请你们，我虽曾对你们表示过支持，但那已是过去，请你们再不要给我打电话、发微信，也不要再未经允许就把我名字署进什么后援团了。你们能丢的这个脸，我真的丢不起！

不要问我是谁，既为同行，何必要彻底撕破脸。 

香檳向左 普洛賽克向右

炎炎夏日，最清爽解渴的莫過於喝上一杯冰鎮的起泡酒了。說到起泡酒，想必大家都會想到遠近馳名的香檳（Champagne）。除了香檳之外，產自義大利的普洛賽克（Prosecco）也是一個不錯的選擇。那麼，同樣作為起泡酒的一種，香檳和普洛賽克到底有什麼不同呢？今天小編就帶大家一探究竟。

1. 釀酒葡萄

香檳是由特定的葡萄品種——黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和霞多麗（Chardonnay）釀造而成的。黑皮諾和莫尼耶皮諾均為紅葡萄品種，霞多麗則為白葡萄品種。大多數香檳都是用三分之二的紅葡萄和三分之一的白葡萄作為原料混釀而成。也有一些例外，如白中白（Blanc de Blancs）香檳是由100%霞多麗釀造而成，黑中白（Blanc de Noirs）香檳是由100%紅葡萄（黑皮諾或莫尼耶皮諾）釀造而成。

與香檳相似，可以用來釀造普洛賽克的葡萄品種有很多，其中包括，佩雷拉（Perera）、特雷維佐（Bianchetta）、維蒂索（Verdiso）、霞多麗、灰皮諾（Pinot Gris）和黑皮諾。但大多數普洛賽克主要的釀酒葡萄品種為歌蕾拉（Glera）。歌蕾拉是一個具有濃郁芳香的葡萄品種，原產自義大利東北部，歷史悠久，從羅馬時代就已經出現了。

2. 釀酒方法

用來釀造香檳的方法被稱為“香檳法”，其實這種傳統的起泡酒釀造方法也叫瓶中發酵法。在瓶中發酵法中，葡萄酒的二次發酵在瓶中進行，在這個過程中，二氧化碳溶解於酒液的同時，被稱為“酒泥”的死酵母細胞群沉澱在瓶底。這個緩慢的發酵過程之後還有一段熟化期，酒泥緩慢地釋放香味到葡萄酒中，這個過程被稱為酵母自溶反應。酵母自溶是瓶中發酵過程中最重要的一步，它會給葡萄酒帶來許多特殊的風味，如餅乾和麵包等風味。

與香檳不同，普洛賽克是使用罐中發酵法釀造而成的。這種方法的開始階段與瓶中發酵法相同。但二次發酵是在密封的不銹鋼罐中進行。二次發酵結束後，必須立刻過濾並在壓力下裝瓶。這些酒比瓶中發酵的葡萄酒與酒泥的接觸更少，僅有很少的或者不帶有酵母自溶特性。但用這種方法釀造出來的普洛賽克葡萄酒新鮮芬芳，很好地保留了歌蕾拉葡萄的水果香氣。而且，使用這種方法使得起泡酒的釀造效率更高，從而降低了成本。

3. 氣泡

香檳屬於完全起泡的起泡酒，它的氣泡持久而細膩，而相較之下，普洛賽克的氣泡更輕更少，持續時間也不長。普洛賽克根據氣泡的多少分為不同類型，一些是完全的起泡酒（spumante氣起泡酒），另一些只是輕微起泡酒（frizzante微泡起泡酒）。

4. 甜度

根據釀酒過程中殘糖量的不同，普洛賽克可以分為以下幾類：天然（Brut）、極幹（Extra Dry）和幹型（Dry）。幹型的普洛賽克是其中最甜的一種。根據甜度不同，香檳也被分為天然（Brut）、極幹（Extra Sec）、幹型（Sec）、半幹（Demi-Sec）和甜型（Doux）。

5. 風味

說香檳與普洛賽克的不同之處，必須要提到的是他們的風味。那麼兩者嘗起來到底有什麼不同呢？其實這是個很難回答的問題。因影響葡萄酒風味的因素有很多，如風土條件、釀造方法和採摘時間等，即便同樣是香檳，其風味都會千變萬化，因此要全面概括香檳和普洛賽克風味的不同之處是很困難的。唯一可以確定的是，香檳會有更多的酵母自溶特性，帶有烤麵包、堅果甚至乾草的風味。而釀造工藝的不同決定了普洛賽克極少具備或者根本不具備酵母自溶特性，而是帶有更多新鮮水果的風味。

6. 價格

是的，說到對比，難免有人要問香檳和普洛賽克哪個貴？答案顯然是香檳，入門級香檳的價格一般是入門級普洛賽克的三倍左右。香檳之所以價格這麼高，是因為香檳法的釀造工藝較為複雜，成本較高，還有一個原因，就是市場炒作和大肆宣傳所帶來的效應。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。不妨入手兩瓶香檳和普洛賽克，親自品嘗看看二者到底有什麼不同吧！