哪兒來這麼多聖洛倫佐?

聊聊義大利美酒、天主教聖徒以及北半球最亮的流星雨，以及它們之間的關聯。

個人以為，《聖洛倫佐手劄》是圍繞一家酒莊、一款葡萄酒展開的書籍裡最精彩的。好幾位朋友都是看了這本書才開始認真喝酒。這款酒自然也是義大利葡萄酒的一座豐碑，1971年的Gaja Sori San Lorenzo被不止一位酒評家認為是皮埃蒙特酒的巔峰。套用美國人的口吻說，聖洛倫佐（San Lorenzo）四字一出，就會讓不少酒友膝蓋發軟，不由生出膜拜的衝動。然而，市面上似乎還有不少別的義大利酒也叫聖洛倫佐，難道它們都是假冒偽劣商品？

Gaja Sori San Lorenzo

我們還得從聖洛倫佐說起。大家知道，天主教這兩千年來冊封了一大批聖徒，最短的清單就有810人之多。聖徒後面還有候補聖徒，被稱為Beato，受祝福的意思。比如文藝復興早期的著名畫家Beato Angelico，英文名叫做Fra Angelico，是我最喜歡的畫家之一。如果您去弗洛倫薩，千萬別錯過聖馬可修道院裡他的聖母像壁畫群。

聖洛倫佐的超凡入聖之路一開始就有點特別。他是西班牙阿拉貢人氏，在薩拉戈薩結識了未來的教皇西斯篤二世，然後隨之去了羅馬。教皇在羅馬加冕後，隨即起用二十出頭的洛倫佐為聖彼得教堂的七執事之一，負責掌管教會財務和賑濟貧民，想必是少年老成的秉性。西元258年8月6日，羅馬皇帝瓦萊裡安（Valerian）動手迫害基督徒，將他抓拿在案。

傳說羅馬當局要求他交出教會的財富，他承諾說三天之內把錢收齊，結果用這三天把所有的錢財都佈施給了窮苦大眾，順便還把耶穌最後晚餐的聖杯送到了自己的老家阿拉貢，由可靠的朋友保管。最後他帶著窮人們來到官府，說這些人才是教會最大的財富。8月10日，他被當局處死。傳說震怒的羅馬人架起一個巨大的烤架，要儘量延長他所受的折磨，而換來的只不過是輕飄飄一句“烤熟了，翻個面吧。”所以，你想到哪一個行業的人最尊崇他了麼？沒錯，廚師們一直敬他臨危不亂，受難不忘廚藝，因此尊他為主保聖人——相當於我們中國的廚師拜的祖師爺。

這幅表現聖洛倫佐受難的畫作來自開巴羅克先河的大師之一丁托列托。可以試著感受丁托列托戲劇化的明暗對比，以及像圍繞注意力中心像一個漩渦那樣展開的構圖

眾所周知，義大利是美食之國，打仗時士兵能因為埋頭煮意面而整團被俘……可以想像餐飲行業的祖師爺是多麼的走紅。每年8月10日是他的齋日，也就是紀念日，在整個義大利都算是個大日子。恰巧北半球最明亮的英仙座流星雨出現在每年的7月20日到8月20日，於8月12日前後到達頂峰。或許是因為聖洛倫佐和聖杯的淵源，或許是因為在義大利酒菜不分家，每逢他的齋日入夜，就有大批酒莊開門邀請路人到酒窖免費暢飲。這個歷史悠久的活動有一個美麗動人的名字：星光入杯（Calici di Stelle，直譯是群星的酒杯）。

話說回來，我們聊酒。我覺得以下這些聖洛倫佐是值得愛好者瞭解的：

Giuseppe Rinaldi，Barolo ‘Cannubi San Lorenzo – Ravera’

酒莊是老派巴羅洛的旗手之一，傳統上以兩款混釀巴羅洛聞名，自2010年的Brunate贏得Wine Enthusiast滿分後聲譽和酒價齊漲。由於巴羅洛產區近來只允許標單一園，不能標兩個單一園混釀，最近兩年這款酒已經停產，葡萄用於混釀Tre Tine。詳見傑西斯·羅賓遜的文章《巴羅洛，新法令與傳統的衝撞》。順便說一句，Cannubi San Lorenzo是巴羅洛歷史最悠久的單一園Cannubi的週邊產區，按照當前法規也能標Cannubi。

Sassotondo, Ciliegiolo ‘San Lorenzo’

酒莊來自托斯卡納南部靠海的產區Maremma，是 Cilegiolo葡萄的權威闡釋者。這種葡萄是桑嬌維塞的近親，而火山岩土壤給了酒頗強的結構感和辛香風味，在義大利土種葡萄裡非常值得一試。

Girolamo Russo, Etna Rosso ‘San Lorenzo’

西西里的火山產區Etna是義大利的當紅炸子雞，而這位莊主曾經是鋼琴家。結構感強，產自海拔750-780米的葡萄園，一年只有三、四百箱。

Castello di Ama, Chianti Classico Gran Selezione ‘San Lorenzo’

經典奇安蒂名莊，莊主曾連任兩次產區協會主席，現在還是產區最高級別Gran Selezione的三人盲品小組成員。他們一共有4個單一園的經典奇安蒂，這是其中價格最親民的一款，但品質向來有保障。

Podere San Lorenzo, Brunello di Montalcino DOCG ‘Bramante’

義大利頂級產區，蒙塔奇諾小鎮中北部的一個精品酒莊，坐落於鎮西北約2公里的群山之間，高度在海拔500米左右。酒莊歷史不長，從2003年開始生產第一個年份的布魯耐羅，但現在已儼然大紅蝦常客，也受到了Slow Wine的推許。近年來托斯卡納熱年分不斷，高海拔絕對是一個優勢。