2016年5月11日星期三

快摒棄你那些錯誤的葡萄酒認知吧

葡萄酒在中國市場的發展已經有很長的時間了,尤其是近幾年,隨著消費意識的覺醒,葡萄酒被越來越多的人接受。但不可否認的是,受到先天或後天因素的影響,葡萄酒消費文化並沒有像葡萄酒消費意識那樣快速成長,因此,也鬧出了不少尷尬!

1. 法國葡萄酒是最好的
很多消費者都以為,法國波爾多是葡萄酒的象徵,而法國葡萄酒自然也是最好的。至於中國葡萄酒麼,過於商業化,基本沒什麼太好的葡萄酒。對於其他主要葡萄酒產區的酒,例如西班牙、澳大利亞、智利,消費者基本沒什麼概念。

2. 拉菲是最好的葡萄酒

不知道從什麼時候開始,一句“來一瓶82年的拉菲”成就了拉菲在中國消費者心目中的地位,因此,拉菲也被順理成章地認為是最好的葡萄酒。殊不知,除了拉菲古堡,還有很多優秀的頂級名莊,例如:拉圖酒莊、木桐酒莊,他們的酒都曾獲得過專業機構給出的滿分評價。此外,正所謂“七分原料,三分釀造”,一款葡萄酒的好壞不僅和他的產地有關,更與釀酒師及年份息息相關。

3. 100元以下葡萄酒品質難保證

其實,存在這種想法的消費者不在少數,小編認為這與葡萄酒在中國市場發展的歷史不無關係。過去,普通消費者對葡萄酒的認可度很低,而葡萄酒的主要消費群體一般為相對高端的政商群體,出於多種原因,這一消費群體反而對價格較高的葡萄酒更容易接受,因此,在很多人的印象中,葡萄酒原本就是高消費的產品,如果價格太便宜,品質則難以保障。

此外,還有一部分存在這種想法的消費者很可能將酒莊酒與工業化生產葡萄酒的概念進行了混淆。其實,隨著葡萄酒日漸大眾化和多元化,很多優秀葡萄酒逐漸進入中國市場,而且有很多價格不高,極具性價比的產品。

4.紅葡萄酒優於其他種類的酒

可能一方面是最先接觸到紅葡萄酒先入為主,另一方面是紅葡萄酒經常出現在高端大氣的商務招待,因此,很多消費者在潛意識中都認為葡萄酒中紅葡萄酒應該是最貴的,至於白葡萄酒、起泡酒嘛都要往後排。其實,葡萄酒世界中,並不能單純因為葡萄酒的種類區分葡萄酒的好壞,嘗試下各個種類的葡萄酒也是不錯的選擇。

5.選葡萄酒是為了選健康

這種意識在普通消費者中很常見,估計是他們很少有選擇葡萄酒的理由或者習慣了,這也是中國葡萄酒消費與西方消費者存在的差異。的確,喝紅酒不僅對身體健康有好處,還可以放鬆心情,而外出聚會的話,無論是婚宴還是家宴,葡萄酒都被認為是健康又優雅的選擇。

6.橡木桶陳釀的酒才是好酒
可能是受到白酒的影響,也可能是受到電視劇的毒害,再加上一些商家的推波助瀾,致使很多消費者都認為橡木桶陳釀的酒就是好酒。斑駁的酒窖,整齊的橡木桶,簡直是“越陳越香”,其實不然。此外,對於陳釀的時間很多消費者也存在誤區,例如:在一家裝修極具格調的西餐廳,當你表示希望選擇一款好酒與菜搭配時,服務員很可能會自豪的向你推薦某一款酒,並告訴你這款酒經過“5年”橡木桶陳釀。這樣的畫面並不在少數,如果你是專業人士也許只能選擇“呵呵”了,但很多消費者一定會被這樣的介紹所吸引。其實,目前世界上只有少量極好年份的頂級葡萄酒會在橡木桶內陳釀最多32個月左右。
7.品鑒詞彙令人莞爾

其實這也不能完全怪中國的消費者,舉個例子,比如品鑒一款葡萄酒時,專業的品鑒師會說這款酒有莓果的味道,但如果是中國消費者則很可能說有草莓的味道,更有甚者說是龍眼的味道。其實道理很簡單,一個沒有吃過藍莓的人怎麼可能體會到藍莓是什麼味道呢,因此,中國消費者只會用他們熟悉的香氣來形容所喝到葡萄酒的味道。這也是很多專業品酒師寫出來的品酒詞,普通消費者根本看不懂的主要原因。


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