Barbaresco，是女性化的酒嗎？

經常看到這樣的說法：巴羅洛偏男性化，Barbaresco偏女性化。義大利酒專家Kerin O Keefe的產區專著就叫《Barolo和Barbaresco，義大利酒的國王和女王》（Barolo and Barbaresco The King and Queen of Italian Wine）。可是，Barbaresco真如傳言所說，是女性化的酒嗎？

這個問題如果提給一瓶Barbaresco，或許酒會沉靜地回答：我叫 爸爸來死磕 。

Barbaresco的法定酒精度下限為12度，比巴羅洛低0.5度；橡木桶陳年年限也相對較短，再加上產區土壤以托爾頓階（tortonian）為主，與巴羅洛的西部地區相近，因此產區整體與巴羅洛相比，酒體稍輕，陳年潛力也略有不如，這就是說它相對女性化的緣由。（參考文章巴羅洛 Barolo ：王者歸來）

但它畢竟是由內比奧羅葡萄陳釀而成，酸度高，單寧重，結構大，酒精度也較高，近年來熱年份層出不窮，14.5的酒精度也是家常便飯，肯定屬於重酒體的紅葡萄酒，和普通紅酒比肯定更爺們兒。從陳年潛力的角度看，好的Barbaresco也能陳四十年左右而保持完整，並不見得一定輸給巴羅洛。Kerin O Keefe所言非虛，Barbaresco是女王——待機時間超長的英國女王。

內比奧羅是一種“透明”的葡萄，酒能充分反映風土與年份的印記，因此有些地塊Barbaresco，甚至比普通的巴羅洛結構更大，單寧更重，在盲品中很難分辨。我個人印象很深的例證是，在一次新派名莊La Spinetta的品鑒會上，他家出產的2003年份紅犀牛（Barbaresco Starderi）就比大獅子（Barolo Campe）顯得更剛猛，更為男性化。一般說來，如果土壤中沙質含量偏高，那麼出產的內比奧羅會有更明顯的香氣，也相對更早適飲，陳年潛力也相對會打些折扣。下面我列舉了一些具體的酒款，作為參考。

偏“女性化”的Barbaresco：

這些酒都產自著名的單一園，以香氣見長，能較早享用（採收後六年左右開始適飲，某些熱年份甚至一上市就已適飲），但也有較強的陳年潛力，在中國市場上也能夠買到。

Bruno Giacosa, Barbaresco Asili－傳統派，這塊田是莊主Giacosa老人家的心頭好，香氣極佳。但注意，同一快田的 Riserva 雖然擁有美妙的香氣，但不陳年直接喝卻是暴殄天物。