葡萄酒去“硫”神器“唔嚕”上市

葡萄酒在釀造過程中添加亞硫酸鹽或二氧化硫作為防腐劑，這一點是無可避免的，與此同時總有小部分群體對硫化物過敏，引發哮喘等疾病，不得不與葡萄酒絕緣。加上近幾年，不少生產商開始追求“少加硫”或“不加硫”的“天然葡萄酒”。於是一種專門過濾硫化物，還原純正天然葡萄酒的儀器便應運而生了。

這種儀器被取名為“唔嚕”（Ullo），外形簡單小巧，由美國化學專業畢業生James Kornacki發明。實際上，關於“唔嚕”的新聞去年就有了，但該產品直到最近才正式推向市場。

去年，Kornacki在網上發起了眾籌，2000多人共投資了30萬美元。今年九月，“唔嚕”通過公司網站發售，價格$79.99，10個篩檢程式價格$20。

從公司網站頁面可以看到，葡萄酒飲用者只需將“唔嚕”置於酒杯或醒酒器上方，在倒酒時，內置的食品級聚合物過濾網就能將酒裡的“硫”吸附帶走。而且，“唔嚕”的設計能適用任何形狀的葡萄酒杯，醒酒器。

歐盟設置的葡萄酒硫化物含量是：紅酒不超過150毫克／升，白葡萄酒和桃紅不超過200毫克／升。美國規定的限值是不超過350毫克／升。中國的標準是250毫克／升。